Κρασιά

Το Alta Vista Alto, συνδυασμός Malbec και Cabernet Sauvignon από κορυφαία terroirs της Mendoza, είναι αποτέλεσμα αφοσιωμένης, σχεδόν χειροποίητης φροντίδας. Αντικατοπτρίζει τη ψυχή όλων όσων συμμετέχουν στην παραγωγή του. Έντονο ρουμπινί χρώμα, αρώματα κερασιού, βατόμουρου, γκουάβα και φύλλων δάφνης, με διακριτικές νότες από την παλαίωση. Στο στόμα είναι βελούδινο αλλά δομημένο, με στιβαρές τανίνες, δυναμικό, με δομή και ζωντάνια, που εξελίσσεται σε πλούσια υφή στο τελείωμα. Εξαιρετική οξύτητα και μεγάλος δυναμισμός παλαίωσης χαρακτηρίζουν αυτή τη σοδειά της Alta Vista!

Το κρασί αυτό διαθέτει ένα μοβ-μελανί χρώμα και ένα υπέροχο άρωμα από μαύρα φρούτα, κάρβουνο και γραφίτη, όπως επίσης βατόμουρο και μια γλυκιά νότα από χουρμάδες. Ο ουρανίσκος έχει εξαιρετικό φρούτο. Οι τανίνες του είναι ζωντανές και έχει νόστιμο τελείωμα, όπου διακρίνει κάποιος εύκολα την πίσσα και το κάρβουνο. Αυτό το κρασί έχει απίστευτη δυνατότητα παλαίωσης και θα επωφεληθεί από την υπομονή σας. Σας συμβουλεύουμε μια κατανάλωση μεταξύ 3 και 30 ετών μετά τον τρύγο. Συνοδέψτε χοιρινό ψητό, μοσχαράκι, αρνίσια παιδάκια και συνταγές με μανιτάρια. Καλύτερα να μεταγγίζεται αν είναι νέο, μέχρι 5-6 ετών.

Η Ruinart Blanc de Blancs, είναι μια εξαίσια σαμπάνια που αποτελεί την επιτομή της κομψότητας και της φινέτσας. Φτιαγμένη αποκλειστικά από σταφύλια Chardonnay που προέρχονται από τις φημισμένες περιοχές Cote des Blancs και Montagne de Reims στη Champagne της Γαλλίας, αυτό το αφρώδες κρασί επιδεικνύει την αγνότητα και τη ζωντάνια του στυλ Blanc de Blancs.

Το Von Winning Kirchenstuck είναι ένα γερμανικό κρασί Riesling υψηλής ποιότητας που παράγεται από την Weingut von Winning, ένα διάσημο οινοποιείο που βρίσκεται στην οινοπαραγωγική περιοχή Pfalz στη Γερμανία. Ο αμπελώνας Kirchenstuck είναι ένας από τους πιο διάσημους και ιστορικά σημαντικούς αμπελώνες της περιοχής, με μακρά παράδοση στην παραγωγή εξαιρετικών κρασιών. Τα αμπέλια καλλιεργούνται σε απότομες πλαγιές που βλέπουν νοτιοανατολικά, επιτρέποντας τη βέλτιστη έκθεση στον ήλιο και εξαιρετικές συνθήκες ωρίμανσης για τα σταφύλια. Το έδαφος στον αμπελώνα αποτελείται από ασβεστόλιθο, άργιλο και ψαμμίτη, γεγονός που προσθέτει μοναδική πολυπλοκότητα ορυκτών στο κρασί.

Ένα γλυκό Riesling AOC Alsace "L'Epicentre" 2022 με 96+ πόντους από τον Robert Parker και 98 από τον James Suckling. Που σαγηνεύει με αρώματα εξωτικών φρούτων, λεμονιού και passion fruit. Στο στόμα, καθαρό, ζωηρό και γεμάτο ένταση, με κρυστάλλινη οξύτητα και ορυκτότητα. Από αμπέλια 20 ετών και terroir πλούσιο σε μεταλλικά στοιχεία που ενισχύουν την πολυπλοκότητα των αρωμάτων. Ιδανικό με τάρτα λεμόνι, φρέσκια φρουτοσαλάτα με δυόσμο ή σαν γλυκιά απόλαυση το απόγευμα. Ανακαλύψτε το στο mycellar.gr και ταξιδέψτε στην καρδιά της Αλσατίας!

Το 101 Rangs είναι μια πολύ προσεκτική παραγωγή από επιλογή σταφυλιών που μαζεύτηκαν από τα παλαιότερα αμπέλια γύρω από το Chateau. Η παραγωγή είναι πολύ μικρή με μόνο 1500 έως 2000 φιάλες ανάλογα με το έτος. Τα σταφύλια πέρασαν από αυστηρή επιλογή 2 φορές, μία στον αμπελώνα και ξανά στα κελάρια, προτού πιεστούν αργά και απαλά για να αποκτήσουν την υψηλότερη ποιότητα μούστου. Το 50% του κρασιού οινοποιήθηκε και ωρίμασε σε δρύινα βαρέλια 500 λίτρων για 9 μήνες, ενώ το υπόλοιπο παλαίωσε σε ανοξείδωτους κάδους με τακτική ανάδευση των οινολάσπης. Μετά από 9 μήνες και τα δύο μέρη αναμειγνύονται για να ληφθεί ένα αρμονικό κρασί. Απαλό κίτρινο χρώμα με χρυσές και ροζ ανταύγειες. Η μύτη είναι πολύ φρέσκια, ξεκινώντας με φτέρη, ραβέντι και μια ωραία ορυκτότητα. Μετά από έναν σύντομο αερισμό, εμφανίζονται μερικές λουλουδένιες μυρωδιές όπως ο σαμπούκος.Το στόμα είναι γεμάτο με έντονες γεύσεις εξωτικών φρούτων, καρύδας και καβουρδισμένα αμύγδαλα. Αυτό η σοδειά έχει μία υπέροχη ισορροπία, προσφέροντας ένα λεπτό λεμονάτο και αλμυρό τελείωμα. Συνοδέψτε μεγάλα λιπαρά ψάρια, όστρακα και λευκά κρεατικά.

Κλασσικό Eiswein, πικάντικο, συμπυκνωμένο στην μύτη με αρώματα εξωτικών φρούτων όπως ανανά και μάνγκο. Ζουμερό, γλυκό αλλά πικάντικο και εκλεπτυσμένο στον ουρανίσκο. Υπέροχο και κομψό. Πρόκειται για ένα συναρπαστικό Eiswein.

Ένα Grand Cru Riesling από το Schlossberg του 2023 με αρωματικό πλούτο, με κυρίαρχες νότες εσπεριδοειδών και έντονη μεταλλικότητα / ορυκτότητα. Στο στόμα, νεανικό αλλά δομημένο, με δροσερή οξύτητα και λεμονάτο χαρακτήρα. Προέρχεται από 35χρονα κλήματα σε κοκκώδες γρανιτικό έδαφος. Ένα κρασί με δυνατότητα παλαίωσης αλλά και άμεση απόλαυση. Συνδυάζεται ιδανικά με καρπάτσιο από χτένια, ριζότο γαρίδας με λάιμ ή μπακαλιάρο με λεμονάτη σάλτσα. Ανακαλύψτε το στο mycellar.gr!

Ένα εκλεπτυσμένο Riesling Grand Cru Furstentum 2023 με ντελικάτα αρώματα εσπεριδοειδών και άνθη πορτοκαλιάς. Η επίγευση είναι ζωηρή και αλμυρή, με λεπτή οξύτητα που προσδίδουν ισορροπία και βάθος. Από ασβεστολιθικά εδάφη στο Kientzheim και κλήματα 30 ετών, το κρασί αυτό συνδυάζει φινέτσα και παλαίωση. Ιδανικό για θαλασσινά με ασιατικές νότες: καραβίδα με γλυκά μπαχαρικά, carpaccio χτένι με εσπεριδοειδή ή μπακαλιάρο en papillote. Δοκιμάστε το στο mycellar.gr και ζήστε τη μαγεία της Αλσατίας!

Το Riesling Grand Cru Wineck-Schlossberg 2023 ξεχωρίζει για την κομψότητα και την ορυκτότητά του. Απαλό κίτρινο με χρυσαφένιες ανταύγειες, διακριτική μύτη με άνθη εσπεριδοειδών και στόμα με ευθύγραμμη οξύτητα και φρεσκάδα. Σώμα λεπτό, με μακρά, καθαρή επίγευση που θυμίζει μεταλλικό νερό. Προέρχεται από γρανιτικά εδάφη με 45χρονα κλήματα και αποτυπώνει τέλεια το terroir. Συνοδεύει ιδανικά δίσκο θαλασσινών, στρείδια ή καρπάτσιο χτένι. Ανακαλύψτε τη δύναμη της καθαρότητας στο mycellar.gr!