Κρασιά

Το Single Vineyard είναι η πραγματική έκφραση κάθε Malbec Terroir. Ωρίμασε σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 12 μήνες -2/3 νέα και 1/3 δεύτερη χρήση-. Πολύ βαθύ πορφυρό χρώμα, αυτό το κρασί έχει αρώματα που θυμίζουν βατόμουρα, μύρτιλα, λουλούδια, φλούδα λεμονιού και αρωματικά βότανα όπως θυμάρι, δεντρολίβανο, λεβάντα, μπαχαρικά και ξύλο βελανιδιάς. Στον ουρανίσκο η επίθεση είναι στρογγυλή, με τανίνες εξαιρετικής γλυκύτητας και μεγάλη αρμονία μεταξύ κρασιού και ξύλου. Ιδανικό για να συνοδεύσετε καλές μοσχαρίσιες κοπές, σιγομαγειρεμένα κρέατα ή κυνήγι, μαγειρευτά ή ζυμαρικά με σάλτσες με βάση την κρέμα ή τα μανιτάρια.

Το "Heiligenstein" είναι ο πιο γνωστός και πιο παραδοσιακός αμπελώνας Riesling στο Kamptal της Κάτω Αυστρίας και ήταν ο πρώτος στην περιοχή που αναφέρθηκε ονομαστικά και καταγράφηκε σε χάρτες. Τα Αυστριακά παραδοσιακά οινοποιεία, το κατατάσσουν ως "Πρώτη Τοποθεσία".

Το κρασί αυτό ωριμάζει 10 μήνες στις οινολάσπες σε ξύλινα βαρέλια 600 λίτρων και άλλους 10 μήνες στις φίνες οινολάσπες σε μεγάλα ξύλινα βαρέλια πριν εμφιαλωθεί αφιλτράριστο. Διαθέτει πλούσιο, χρυσοκίτρινο χρώμα, αρώματα από ζαχαρωμένα φρούτα, αποξηραμένα βερίκοκα και νεκταρίνια. Πρόκειται για ένα κρασί με εξαιρετικά πλούσιο σώμα και δομημένο, πολύ νόστιμο, με ισορροπημένη οξύτητα, που είναι άριστος συνοδός πικάντικων πιάτων και συνταγών με κάρυ.

Το φρέσκο λευκό Single Vineyard Olympe του Alta Vista, είναι αρωματικό μα όχι υπερβολικό. Τυπικό Torrontes, νότες από πεπόνι, πράσινο μήλο, lime, άνθη πορτοκαλιάς, γιασεμί, λίτσι και λίγο λευκό πιπέρι. Ξηρό με μέτριο σώμα και πολύ τραγανή οξύτητα. Θα συνοδέψει υπέροχα ωμά θαλασσινά, σεβίτσε, πικάντικα πιάτα, vegetarian συνταγές, ποικιλίες τυριών και αλλαντικών, όπως και πιάτα με κοτόπουλο και χοιρινό.

Το "La Fontaine" είναι μια τέλεια περιοχή για να παραχθεί το υπέροχο λευκό Chateauneuf du Pape. Τα αμπελοτεμάχια έχουν σύσταση από πηλό/άμμο και ασβεστόλιθο και βλέπουν βόρεια. Αυτό το terroir επιτρέπει στο Roussane να ωριμάσει πολύ καλά και επίσης να διατηρήσει ένα υπέροχο επίπεδο φρεσκάδας. Ποικιλιακή σύνθεση 100% Roussane. Χρώμα κίτρινο-χρυσό. Η μύτη είναι πλούσια σε αρώματα εσπεριδοειδών, τροπικών φρούτων, κυδωνιού και μελιού, με μια νότα βανίλιας. Στον ουρανίσκο, τα ίδια αρώματα εμφανίζονται μαζί με μια λιπαρότητα που συνδυάζει εξωτικά φρούτα και βανίλια.

Το "La Fontaine" θεωρείται συχνά ως ένα από τα καλύτερα λευκά Chateauneuf du Pape και είναι εξ' ορισμού ένα εξαιρετικό κρασί γαστρονομίας. Απολαύστε το μεταξύ 1 και 8 ετών με πιάτα ψαριών σε σάλτσα ή φουά γκρα, λευκό κρέας και τυριά.