Κρασιά

Το Cremant d'Alsace Extra Brut 2022 (93 pts James Suckling) είναι μια κομψή σύνθεση από Pinot Blanc, Auxerrois, Pinot Gris και Riesling, με έντονα αρώματα λευκών λουλουδιών και φρούτων. Στο στόμα, αφήνει απολαυστικά αρώματα ροδάκινου και ζωντάνια που διαρκεί. Εξαιρετική ισορροπία και δυνατότητα παλαίωσης. Ιδανικό για απεριτίφ, θαλασσινά, tarte flambee ή ακόμα και μαλακά τυριά. Ένα αφρώδες κρασί με γοητευτική φινέτσα και μεταλλική δομή που ανεβάζει κάθε περίσταση. Απολαύστε το παγωμένο, μόνο στο mycellar.gr!

Το Tement Ried Sulz Morillon θα γίνει σίγουρα ο νέος σας έρωτας! Ψητός ανανάς, αλμυρό λεμόνι, πράσινο τσάι και αιθέρια βότανα μαζί με μία ιδέα καπνού στη γλώσσα, που βοηθάει στη διατήρηση της οξύτητας, θα σας προσφέρουν μία αναζωογονητική και λιτή εμπειρία που δεν θα χορταίνετε. Προέρχεται από βαθύ, αργιλώδες χώμα από κιμωλία-μάργα, το οποίο ονομάζεται "Οποκ" στην περιοχή αυτή. Το υψηλότερο σημείο βρίσκεται στα 490 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας και λειτουργεί καλύτερα για κρασιά γεμάτα φινέτσα που προορίζονται για μεγάλη διάρκεια ζωής, σαν και αυτό!

Αυτός ο αμπελώνας φυτεύτηκε από τον Josef Tement τη δεκαετία του 1950 και από τότε βρίσκεται στην ιδιοκτησία της οικογένειας. Νότες από λεμόνι, μαύρη σταφίδα και βερίκοκο θα δώσουν ένα κρασί λεπτό και φρέσκο με απαλή ορυκτότητα και λαχταριστό φινάλε. Το έδαφος από το οποίο καλλιεργείται, βρίσκεται σε κλειστή ορεινή λεκάνη σε υψόμετρο 300 - 420 μ. με νότιο - νοτιοανατολικό προσανατολισμό και χαρακτηρίζεται αμμοπηλώδες κοραλλιογενές ασβεστολιθικό έδαφος. Το Tement Ried Grassnitzberg Sauvignon Blanc, είναι μοναδικό ιδιαίτερα για κρύες νύχτες.

Ανακαλύψτε το Mother Ship Chenin Blanc 2024 από τη Stellenrust ArtiSons Family Winery (Νότια Αφρική), το κορυφαίο λευκό κρασί της κάβας, με 95 πόντους από τον James Suckling. Προέρχεται από μη αρδευόμενα, παλαιά αμπέλια του 1964 και εκφράζει απόλυτα την ποικιλία Chenin Blanc. Ζυμώνει με άγριες ζύμες σε μεγάλα δρύινα foudre και concrete eggs και ωριμάζει με τις οινολάσπες, αποκτώντας πυκνή υφή και πολυπλοκότητα. Αρώματα λευκού ροδάκινου και αχλαδιού οδηγούν σε γεμάτο ουρανίσκο, με καθαρή ορυκτότητα και ισορροπημένη οξύτητα. Σερβίρεται στους 10-12°C. Εξαιρετικά γαστρονομικό: ταιριάζει με ψητό τόνο, κοτόπουλο λεμονάτο ή πικάντικο Tikka Masala. Αποφύγετε γλυκά με σοκολάτα ή καφέ. Ένα κομψό, αναγνωρισμένο και επενδυτικό κρασί, ιδανικό για κάθε πεντάστερη λίστα. Αποκλειστικά στο mycellar.gr!

Aνακαλύψτε το The Basket Child Cinsault 2022 από τη Stellenrust ArtiSons Family Winery (Νότια Αφρική), μια εκλεπτυσμένη έκφραση της ποικιλίας από παλαιά αμπέλια του 1972. Η ήπια πίεση σε basket press χαρίζει αρωματική ένταση με ανάλαφρο χαρακτήρα. Στη μύτη ξεχωρίζουν κόκκινα μούρα, βιολέτες και διακριτικά μπαχαρικά, ενώ στο στόμα ώριμο βατόμουρο και κεράσι πλαισιώνονται από απαλές τανίνες και κομψό, μακρύ τελείωμα. Σερβίρεται στους 14-16°C. Ταιριάζει ιδανικά με αρνίσια παϊδάκια, ψητό τόνο με σάλτσα κόκκινης πιπεριάς ή vegan ρατατούιγ. Αποφύγετε πολύ καυτερά πιάτα ή έντονα αλμυρά τυριά όπως η φέτα.Ένα αυθεντικό, κομψό κρασί και ξεχωριστή προσθήκη σε κάθε εκλεπτυσμένη λίστα, αποκλειστικά στο mycellar.gr!

Το Stellenrust Blueberry Hill Shiraz Red 2023 από τη Νότια Αφρική είναι μια εντυπωσιακή δημιουργία της ArtiSons, από παλαιά αμπέλια 37 ετών. Ξεχωρίζει για τον πυκνό πυρήνα και τα έντονα αρώματα μύρτιλου, που ενέπνευσαν και το όνομά του, ως φόρο τιμής στο κλασικό τραγούδι "Blueberry Hill" του Louis Armstrong. Η ζύμωση με 58% ολόκληρα τσαμπιά και η 12μηνη ωρίμανση σε δρυ προσθέτουν νότες λευκού πιπεριού και βιολέτας. Στο στόμα είναι πλούσιο αλλά φωτεινό, με βελούδινες τανίνες και εξαιρετική δομή. Σερβίρεται στους 17-19°C.Ταιριάζει ιδανικά με αργοψημένες χοιρινές μπριζόλες, κόκορα κρασάτο ή ψητό τόνο με παρμεζάνα. Αποφύγετε πράσινες ελιές σε άλμη. Ένα κρασί με εξαιρετική αξία και αυθεντική έκφραση terroir, διαθέσιμο στο mycellar.gr!

Ανακαλύψτε το After Eight Shiraz 2022 από την Stellenrust ArtiSons Family Winery (Νότια Αφρική), ένα κρασί από μοναδικό micro-terroir δίπλα σε ευκαλύπτους. Το 26% της σταφυλής ζυμώνεται σε τσαμπιά, προσφέροντας έντονο μαύρο πιπέρι, βιολέτες, blueberry και φρέσκια νότα μέντας. Με 18 μήνες παλαίωσης σε δρύινα βαρέλια (50% νέα), διαθέτει πλούσια, πολύπλοκη δομή και ζουμερό, ισορροπημένο ουρανίσκο. Σερβίρεται στους 16-18°C. Ταιριάζει με πλευρά αρνιού με κρούστα πιπερόριζας και μέντας ή vegan πορτομπέλο γεμιστά με κινόα και βότανα. Για πιο δημιουργικές επιλογές, δοκιμάστε το με τόνο με σάλτσα μαύρου πιπεριού. Αποφύγετε γλυκά με σοκολάτα γάλακτος ή πολύ αλμυρά τουρσιά. Ένα εκλεκτό, μοναδικό Shiraz που αναδεικνύει προσωπικότητα και κοσμεί κάθε σύγχρονη κάβα, διαθέσιμο στο mycellar.gr!

Το Albert Mann Riesling AOC 2023 Dry είναι η επιτομή της φρεσκάδας. Κρυστάλλινο λεμονί χρώμα με πράσινες ανταύγειες και αρώματα εσπεριδοειδών, λευκών λουλουδιών, βοτάνων και μπαχαρικών όπως γλυκάνισο και κύμινο. Στο στόμα, ξηρό και γεμάτο ζωντάνια, με ένταση που διαρκεί. Ιδανικό για pairing με τηγανητό ή ψητό ψάρι, σούσι, sashimi, ασιατική κουζίνα, κοτόπουλο ή χοιρινό. Ανακαλύψτε τη φινέτσα της Αλσατίας στο mycellar.gr!

Εκπληκτικό ξηρό Riesling με αρώματα βερίκοκου, κίτρινου δαμάσκηνου Mirabelle, λευκών ανθέων, κάποιων εσπεριδοειδών και διακριτής ορυκτότητας. Στο στόμα έχει μέτριο σώμα και ακολουθούν τα αρώματα της μύτης. Η επίγευση είναι μακρά. Συνοδέψτε το με πιάτα με σάλτσες με βάση το λεμόνι, πιάτα με οστρακοειδή, γαρίδες, τηγανητά ψάρια, σούσι, Nori rolls και ελαφρώς καπνιστό κρέας.

Αυτό είναι ένα απολαυστικό ξηρό Mosel με εκπληκτικά έντονη ορυκτότητα, αρώματα ροδάκινου, βερίκοκου και φρέσκων βοτάνων, όπως η μέντα. Στο στόμα είναι αρωματικό, με μέτριο σώμα, και εδώ έχουμε έντονα αρώματα πυρηνόκαρπων φρούτων. Η οξύτητα είναι απολαυστική και η επίγευση μακρά. Απολαύστε το με σαλάτες, λαχανικά, σολομό, θαλασσινά, ψάρια, κοτόπουλο και μαλακά τυριά. Επιδέχεται και άλλη παλαίωση.