Κρασιά

Ένα τέλειο ξηρό κρασί το Moi, Je M'en Fous Ερυθρός, δημιουργείται στους πρόποδες των Αγράφων. Από αμπελώνες που βρίσκονται σε μεγάλο υψόμετρο, καλλιεργείται και μεγαλώνει η ποικιλία Λημνιώνας που θα σας συναρπάσει γευστικά!

Το Jima Liberte - Ημέρα 9 Ροζέ Ξηρό είναι αφιλτράριστο ροζέ με ένταση και φινέτσα. Το χρώμα είναι ροζ με πορτοκαλί ανταύγειες. Τα αρώματα διακριτικά και επίμονα, θυμίζουν μήλο φιρίκι, άγριες φράουλες και σμέουρα. Νότες τροπικού φρούτου όπως μάνγκο, γιασεμί και τόνοι φυτικότητας συμπληρώνουν τη παλέτα. Η δομή του είναι αιθέρια και οι γεύσεις επιμένουν για ώρα. Η οξύτητα του δίνει νεύρο και ισορροπεί την ελαφρώς λιπαρή του υφή δημιουργώντας μια εθιστική τάση. Ιδανικό κρασί για να ξεκινήσει ένα γεύμα ή να συνοδεύσει πιάτα ζυμαρικών και θαλασσινών.

Ένα κρασί που έχει προέλθει από χειρωνακτικό τρύγο και έχει παλαιωθεί σε δρύινα βαρέλια με 10% νέα βαρέλια. Στη μύτη, αυτό το κρασί αποκαλύπτει αρώματα πιπεριού και μαρμελάδας κόκκινων φρούτων. Είναι ισορροπημένο, πλούσιο και έντονο, προσφέροντας στο μακρύ του τελείωμα πολύ καλής ποιότητας τανίνες. Ένα κρασί με χαρακτήρα, πάντα σε φάση παλαίωσης για 6 έως 8 χρόνια. Συνοδέψτε αρνίσια κεμπάπ, βοδινό Bourguignon, κυνήγι ή το μπάρμπεκιου σας.

Το Taylor's Select 10 Years Tawny Port είναι ένα εκλεπτυσμένο παλαιωμένο Port που ωριμάζει για μια δεκαετία σε δρύινα βαρέλια, αποκτώντας την χαρακτηριστική κεχριμπαρένια απόχρωση και την πλούσια, πολυεπίπεδη γευστική ταυτότητα των Tawny. Στη μύτη αναδύονται αρώματα καραμέλας, φλούδας πορτοκαλιού, ξηρών καρπών και αποξηραμένων φρούτων, δημιουργώντας ένα αρωματικό προφίλ που συνδυάζει φρεσκάδα και ωριμότητα. Η τεχνογνωσία του οίκου Taylor's αποτυπώνεται στη λεπτότητα και στην ισορροπία των αρωμάτων.

Το Τσέλεπος Σαντορίνη Κάναβα Χρυσού είναι μία από τις ετικέτες του Τσέλεπου που θα ανοίξει νέους ορίζοντες οινικής δραστηριοποίησης, αλλά και το όραμα της οικογένειας Χρυσού, το οποίο είναι να αναβιώσει την Κάναβα και να αξιοποιήσει τους ιδιόκτητους αμπελώνες της.

Το Varvaglione Papale Oro είναι ένα εντυπωσιακό γενναιόδωρο και πλούσιο κρασί με έντονο κόκκινο χρώμα. Αρώματα μαρμελάδας φρούτων, μαύρο κεράσι, κασσίς, δαμάσκηνο καπνό, μπαχαρικά και στόμα στρογγυλό και παιχνιδιάρικο είναι ορισμένα από τα στοιχεία που το χαρακτηρίζουν. Τα αρώματα της μύτης συνεχίζουν και στο στόμα αφήνοντας νότες μαύρης σοκολάτας, γλυκόριζας, μέντας και καφέ. Η επίγευση είναι μακρά και λίγο γλυκιά και θυμίζει καραμέλα και λουκούμι. Συνοδέψτε το με πλούσια πιάτα, ψητά και μαγειρευτά κρέατα, κυνήγι, αλλαντικά και πρώτα πιάτα με βάση το κρέας. Επίσης είναι εξαιρετικό με σούπες και τυριά όπως το Pecorino Romano.

Η "Miss De Bina - Day10" έχει χρυσαφένια εμφάνιση. Τα λεπτά της αρώματα θυμίζουν λάιμ, πράσινο μήλο και ανανά. Στο στόμα το φρούτο έχει μια φαινολική δομή και ένταση που εκπλήσσει, ζουμερό σαγκουίνι, βερίκοκα, ροδάκινα και λευκά άνθη ζωντανεύουν από τη λεμονάτη οξύτητα. Η παραμονή με τις φίνες οινολάσπες έχει χαρίσει λιπαρή υφή και ταγέρικα αμπέλια βάθος και διάρκεια. Συνδυασμοί με τηγανιτά μπαρμπούνια, οστρακοειδή και αστακομακαρονάδες θα δώσουν γαστρονομικές απολαύσεις υψηλού επιπέδου.

Το San Lazzaro είναι η υπέροχη σύνθεση του δεσμού Sangiovese και του "cru" προέλευσής του, βυθισμένο στους υπέροχους λόφους του Vagliagli, στο χωριό Castelnuovo Berardenga, περιοχή που παράγονται κομψά κρασιά. Οι αυθεντικές νότες του San Lazzaro δηλώνουν την υπεροχή του αμπελώνα και το "cru" του. 100% Sangiovese που ζυμώνει και παλαιώνει σε μεγάλα γαλλικά δρύινα βαρέλια για 18-20 μήνες.

Παράγεται από Nebbiolo σε αμπελώνες με υψόμετρο 250μ. και έκθεση νότια και νοτιοδυτικά. Μετά την ζύμωση το Barbaresco συνεχίζει το ταξίδι του σε σλαβονικά δρύινα βαρέλια, όπου εξελίσσεται για δύο χρόνια.

Η Laguardia είναι ίσως το πιο γοητευτικό από τα χωριά της περιοχής. Τα αμπελοτεμάχια είναι ψηλά, κατά μέσο όρο 440m υψόμετρο, αλλά με μεγαλύτερη έκθεση στην κοιλάδα του Έβρου. Η ωρίμανση τείνει να είναι η πιο πρώιμη μεταξύ των χωριών και τα κρασιά είναι πιο κομψά και αρωματικά. Η Laguardia είναι επίσης το πιο προσιτό και γαστρονομικό κρασί, λόγω των ελαφρύτερων, βελούδινων τανινών και του χυμώδους και ζουμερού ουρανίσκου. Το αρωματικό προφίλ είναι πάντα υψηλό, λεπτό και λουλουδάτο, θυμίζει άγριες φράουλες και βιολέτες. Υπέροχο κρασί για να συνοδέψετε αλλαντικά όπως το τσορίθο, ψητά κρεατικά, χοιρινό και αρνί. Η Jancis Robinson το βαθμολόγησε με το υπέροχο 17/20.