Κρασιά

Η Blasfemia είναι μοναδικό κρασί, χωρίς προσδιορισμούς και προκαταλήψεις στη γεωγραφία στον τρύγο και τις εσοδείες. Ένα κρασί (παραγωγή 6.000 φιάλες) όπου τα διαφορετικά εδάφη και τα υψόμετρα (710m, 802m, 912m) των παλιών αμπελώνων (60-90 ετών) Tempranillo αλληλοσυμπληρώνονται τέλεια. Έντονα και ακριβή αρώματα, με μεγάλη διαύγεια φρούτων, που θυμίζουν μαύρα κεράσια και βατόμουρα, μπλεγμένα με λεπτές πικάντικες νότες από τη βελανιδιά. Γεμάτο σώμα, ζουμερό και ζωντανό στον ουρανίσκο, με μυώδεις, λεπτόκοκκες τανίνες και ένα σταθερό, ικανοποιητικά στεγνό τελείωμα. Ένα κρασί που χρειάζεται δίπλα του premium κοπές μοσχαριού, μαύρου χοίρου και κυνήγι.

Το Alta Vista Estate Premium Malbec προέρχεται από αμπελώνες μεγάλου υψομέτρου και παλαιώνει στο οινοποιείο σε γαλλικά δρύινα βαρέλια. Έντονο κόκκινο χρώμα με βιολετί αποχρώσεις, προσφέρει αρώματα φρέσκου κερασιού και ανθικές νότες βιολέτας. Η δρυς είναι διακριτική και άψογα ενσωματωμένη. Στο στόμα, είναι πλούσιο, ζωντανό, με γεμάτο σώμα και μακρά, καθαρή επίγευση. Ένα ισορροπημένο και εκφραστικό Malbec, που αποτυπώνει τον χαρακτήρα του terroir. Ιδανικό κρασί για κόκκινα κρέατα, ψητά, μπέργκερ, λαχανικά στη σχάρα και πλούσιες μαγειρευτές γεύσεις.

Το Κτήμα Άλφα Ασύρτικο "Αγία Κυριακή" (100% Ασύρτικο), είναι ένα κρασί που φέρνει τη ζωντάνια του Αμυνταίου στο ποτήρι σας. Καλλιεργημένο σε υψόμετρο 535 μ. στη Μακεδονία, το Ασύρτικο αυτό αποκτά μοναδική οξύτητα και δομή, ωριμάζοντας 8 μήνες στις οινολάσπες του. Είναι η έκφραση ενός terroir που αγαπά την πολυπλοκότητα. Με λαμπερό χρώμα και πλούσια αρώματα εσπεριδοειδών και λευκών λουλουδιών, το στόμα είναι γεμάτο, λιπαρό και εξαιρετικά δροσερό. Σερβίρετε το στους 10-12C. Ταιριάζει αρμονικά με θαλασσινά, λιπαρά ψάρια, λευκά κρέατα και πιάτα με κρέμα. Αποφύγετε τα πολύ ντελικάτα πιάτα (όπως ορισμένα είδη σούσι), τις κόκκινες σάλτσες και τα έντονα γλυκά, για να αναδείξετε την κομψότητα του κρασιού. Αφεθείτε σε ένα ταξίδι γεύσεων!

Η μοντέρνα απόλαυση του Port! Ανακαλύψτε το Noval Black Reserve, έναν επαναστατικό τρόπο να απολαύσετε το Port: φρουτώδες, γκουρμέ, και απίστευτα προσιτό. Απολαύστε το απλά παγωμένο ή ως ζωντανό συστατικό σε κοκτέιλ. Αυτό το Port είναι μια καθαρή έκφραση του στυλ Noval, χωρίς ανάγκη παλαίωσης ή μετάγγισης. Φτιαγμένο από εκλεκτά σταφύλια της κοιλάδας του Douro, με 50% πατημένα με το πόδι σε παραδοσιακά lagares για πλούσιο χαρακτήρα, είναι ένα χαρμάνι νεαρών κρασιών που ωριμάζουν σε ξύλινες και ανοξείδωτες δεξαμενές για να διατηρήσουν την εξαιρετική φρεσκάδα του. Ιδανικό με τάρτες κόκκινων φρούτων, σοκολατένια γλυκά ή ώριμα τυριά.

Το Manoella Douro Red προέρχεται από 39 ετών αμπελώνες με νοτιοδυτικό προσανατολισμό. Τα σταφύλια επιλέγονται προσεκτικά, πατιούνται παραδοσιακά σε πέτρινες δεξαμενές και ζυμώνονται για 8 ημέρες. Ωριμάζει για 16 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια. Με βαθύ πορφυρό χρώμα και αρώματα κερασιού, βατόμουρου και βοτάνων, προσφέρει νοστιμιά στο στόμα, ώριμο δαμάσκηνο και μπαχαρικά, με κομψές τανίνες και φρέσκια επίγευση. Ένα αυθεντικό Douro στο ποτήρι σας. Ταιριάζει με κόκκινα κρέατα, αλλαντικά, ζυμαρικά με κόκκινες σάλτσες, μανιτάρια και τυριά.

Το Manoella Douro White προέρχεται από 55χρονο αμπελώνα στον Ντούρο, από τις ποικιλίες Gouveio, Viosinho, Rabigato και Codega do Larinho. Ο τρύγος είναι χειρονακτικός, τα σταφύλια πιέζονται απαλά και ζυμώνονται αργά σε χαμηλές θερμοκρασίες. Η ωρίμανση για 8 μήνες σε φίνες οινολάσπες (sur lies) προσφέρει βάθος και κομψότητα. Αρώματα λευκού ροδάκινου, εσπεριδοειδών και λουλουδιών. Στο στόμα είναι στρογγυλό, κρεμώδες, με φρεσκάδα και εξαιρετική ισορροπία. Ιδανικό για απαιτητικούς λάτρεις του κρασιού. Ταιριάζει ιδανικά με ψάρια, θαλασσινά, σούσι, ριζότο, λαχανικά και γενικά ελαφριά πιάτα!

Βρίσκεται στο διαμέρισμα Yonne, ο αμπελώνας Chablis τρέχει κατά μήκος ενός μικρού ποταμού, του Serein. Μετά την ζύμωση που πραγματοποιείται σε θερμορυθμιζόμενες δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα παλαιώνει σε φίνες οινολάσπες για 15 έως 18 μήνες. Έχει όμορφο χρυσοκίτρινο χρώμα. Εκφραστική, λουλουδάτη μύτη με μια νότα λευκών φρούτων (μήλο, αχλάδι). Στο στόμα έχει ορυκτές νότες και όμορφη δομή. Απολαύστε το στους 11-13°C με πιατέλες με θαλασσινά, στρείδια, κατσικίσιο και πρόβειο τυρί ή ακόμα και με τηγανητό κοτόπουλο και τηγανητές πατάτες.

Ανακαλύψτε το εκλεκτό Κτήμα Άλφα Ωμέγα Λευκό Γλυκό (Gewurztraminer 85% / Μαλαγουζιά 15%) από υπερώριμο τρύγο στην περιοχή Αμυνταίου (690 μ. υψόμετρο). Η 15μηνη παλαίωση σε δρύινα βαρέλια χαρίζει απίστευτη πολυπλοκότητα. Με χρυσαφένιο χρώμα, προσφέρει πλούσια αρώματα τριαντάφυλλου, λουκουμιού και ώριμου αχλαδιού. Στο στόμα, η γλύκα ισορροπεί τέλεια με τη δροσιστική οξύτητα. Σερβίρετέ το στους 12-13C. Ταιριάζει ιδανικά με μπλε τυριά, foie gras, και γλυκά με βάση τα φρούτα (π.χ. γαλακτομπούρεκο). Αποφύγετε τα πιο γλυκά επιδόρπια και τη μαύρη σοκολάτα. Ένα κρασί που κλείνει την κάθε στιγμή με μια γλυκιά, αξέχαστη νότα!

Το Κτήμα Άλφα Ερυθρός (ΠΓΕ Φλώρινα) είναι ένα σαγηνευτικό blend Syrah (60%), Merlot (20%) & Ξινόμαυρο (20%) από το υψίπεδο του Αμυνταίου. Η ωρίμανση (18 μήνες σε νέα δρύινα βαρέλια και 12 στη φιάλη) του προσδίδει βελούδινη υφή και μεγάλη δομή. Με βαθύ ρουμπινί χρώμα, έχει πολύπλοκο μπουκέτο κόκκινων φρούτων, δαμάσκηνου, πιπεριού και μόκας. Το στόμα είναι γενναιόδωρο, στρογγυλό, με ώριμες τανίνες και ισορροπία. Σερβίρεται στους 16-18C. Ταιριάζει ιδανικά με κόκκινα κρέατα (ψητά/σάλτσες), κυνήγι και σκληρά τυριά (όπως γραβιέρα). Αποφύγετε τα πολύ ελαφριά πιάτα για να λάμψει ο πλούτος του. Ένα κρασί που προσφέρει μια αγκαλιά ζεστασιάς!

Το Pinot Noir Royale είναι η βασιλική εισαγωγή στα Pinot του κτήματος. Αρώματα κόκκινων φρούτων όπως το βύσσινο, νότες καπνού καθώς και οι 18 μήνες παλαίωσης σε barriques βαρέλια (1/3 καινούργιο) του χαρίζουν βελούδινες τανίνες, γευστικό βάθος και υπέροχη μεταξένια κομψότητα. Σε όσους αρέσουν τα καλά Πινό από την Βουργουνδία αλλά δεν αρέσουν οι τιμές τους, αυτό το Pinot από το κτήμα Von Winning είναι ιδανικό. Απολαύστε το με τόνο, ψητά ή βραστά κρεατικά με σκούρες σάλτσες και κλασσικά με Μοσχαράκι Μπουργκινιόν (Beef Bourguignon).