Κρασιά

Το Albarino Λευκός Ξηρός είναι το πρώτο μονοποικιλιακό κρασί του κτήματος Μερκούρη.

Δημιουργήθηκε για να συνεισφέρει σε μια νέα γενιά κρασιών στη Rioja. Παράγεται από υψηλής ποιότητας, χαμηλής απόδοσης, μικρά, παλιά αμπελοτεμάχια σε πλαγιές λόφων (parcelas). Σοβαρό, ελαφρύ, δρύινο κρασί, εμφανίζει αγνά και πρωταρχικά αρώματα σκούρων και μαύρων μούρων με μια νότα βιολέτας και γαρύφαλλου. Σώμα μεσαίο με αξιοσημείωτη πολυπλοκότητα και συγκέντρωση. Η ποιότητα του καρπού λάμπει, επιδεικνύοντας τον τυπικό χαρακτήρα του ψυχρότερου κλίματος Rioja Alavesa, χωρίς να καλύπτεται από υπερβολική γήρανση δρυός. Το έντονο φρούτο εξισορροπείται όμορφα από τη φρέσκια οξύτητα, τις λαξευμένες, αλμυρές τανίνες και το μακρύ μεταλλικό τελείωμα. Συνοδέψτε τάπας, τσορίθο, χοιρινό, αρνί και πιάτα με ντοματένιες σάλτσες όπως τα λαζάνια και οι πίτσες.

Νόστιμο λευκό κρασί από σταφύλια Viura σε υψόμετρο 420-600m και αμπελώνα με μέσο όρο ηλικίας τα 50 έτη. Κάθε εσοδεία ζυμώνει και ωριμάζει διαφορετικά. Συνδυάζονται ανοξείδωτες και τσιμεντένιες δεξαμενές, μεγαλύτερα και μικρότερα δρύινα βαρέλια. Λεπτή αλλά συναρπαστική μύτη που ανοίγει στο ποτήρι, με τα πυρηνόκαρπα φρούτα, τα βότανα και τα λευκά λουλούδια να είναι ευδιάκριτα. Ζουμερό και αναζωογονητικό στον ουρανίσκο, με πραγματική ισορροπία και μήκος. Διαθέτει νόστιμο, αλμυρό και ορυκτό τελείωμα. Η ποιότητα των φρούτων ξεχωρίζει, δείχνοντας πόσο ενδιαφέρον μπορεί να είναι ένα μείγμα Viura παλαιάς αμπέλου χωρίς να καλύπτεται από την έντονη χρήση δρυός. Ένα σοβαρό, απολαυστικά λεπτό, ξηρό λευκό κρασί. Απολαύστε το με σαλάτες, γαρίδες, ψητά ή τηγανητά καλαμάρια, ψάρια ψημένα στη σχάρα και λευκά τυριά όπως η φέτα.

Το Norton Barrel Select Malbec ενσωματώνει την παράδοση της Mendoza από το 1895, με αμπελώνες στους πρόποδες των Άνδεων (υψόμετρο 950μ). Έχει έντονο κόκκινο-βιολετί χρώμα και αρώματα δαμάσκηνου και σύκου με γλυκές νότες. Στο στόμα είναι κομψό, γεμάτο και ισορροπημένο, με απαλή υφή και μακρά επίγευση. Παλαίωση σε δρύινα βαρέλια. Συνοδεύει ιδανικά κόκκινα κρέατα και παλαιωμένα τυριά. Απολαύστε το τώρα ή μέσα στα επόμενα 5 χρόνια. Ένα αυθεντικό και εκφραστικό Malbec!

Το όνομα ΡΙΡΑ αναφέρεται από τα παλιά χρόνια για μια περιοχή πάνω από τις Νερατζιές Αιγίου, ψηλά πάνω από τα τουριστικά θέρετρα Λόγγου - Σελιανιτίκων στην παραλιακή ζώνη της Αιγιάλειας. Το κτήμα που υπάρχει στα σημερινά του όρια από το 1872, υπήρξε τα παλιά χρόνια καλλιεργημένο με σταφίδα. Η φιλοσοφία του οινοποιείου περιορίζεται στο ότι το πολύ καλό κρασί οφείλει να είναι προσιτό σε όλους, χωρίς εξεζητημένη εμφάνιση, χωρίς περιττά λόγια, χωρίς ακριβή τιμή.

Αυστηρά επιλεγμένοι αμπελώνες, άνω των 80 ετών, που θα επιλεχτούν προσεκτικά από τις περιοχές Λεύκες, Θάψανα και Σταυρός, θα μας δώσουν τις ποικιλίες Μανδηλαριά και Μονεμβασιά. Σε ποσοστό 75-25 θα συνδυαστούν αρμονικά και θα δημιουργήσουν το Paros Reserve Ερυθρό Ξηρό.

Το Γαία "S" είναι ένα πληθωρικό και στιβαρό κρασί από δύο εμβληματικές ποικιλίες της ΠΓΕ Πελοποννήσου: το Αγιωργίτικο και το Syrah. Η 12μηνη ωρίμανσή του σε δρύινα βαρέλια ενισχύει τον πλούτο του, προσδίδοντας πολυπλοκότητα χωρίς να καλύπτει τον αυθεντικό ποικιλιακό χαρακτήρα. Στη μύτη και στο στόμα κυριαρχούν τα αρώματα ώριμων μαύρων φρούτων, μπαχαρικών, σοκολάτας και καπνού. Με ογκώδη, βελούδινη υφή και επίμονη επίγευση, το κρασί αυτό είναι ο ιδανικός σύντροφος για πιάτα με κόκκινα κρέατα όπως ψητή μπριζόλα ή αρνί. Σερβίρεται στους 16-18C. Αποφύγετε τα ψάρια, τα θαλασσινά και τα πολύ όξινα πιάτα. Ένα κρασί που δεν φοβάται τον χρόνο, αλλά τον αγκαλιάζει!

Ρουμπινί κόκκινο χρώμα με έντονες μωβ νύξεις, ώριμα αρώματα και γεύση, μπουκέτο με κόκκινα φρούτα. Αυτό είναι το Varvaglione Negroamaro. Στο στόμα, το μεσαίο σώμα και οι επίμονες νότες βανίλιας ενισχύουν τη βελούδινη και απαλή γεύση της δίνοντας μία ισορροπημένη και νόστιμη επίγευση. Συνοδέψτε το άφοβα και βάλτε το στο τραπέζι σας με φρέσκο τυρί, ζυμαρικά με κόκκινη σάλτσα ή κοκκινιστό κρέας, πίτσα και σαλάτες.

Το Croft Distinction Ruby Reserve Port είναι ένα πλούσιο, βελούδινο ενισχυμένο κρασί που παρασκευάζεται από ένα μείγμα προσεκτικά επιλεγμένων σταφυλιών, κυρίως από τη διάσημη κοιλάδα Douro στην Πορτογαλία.

Μοναδικό σομόν ροζ χρώμα, με ζουμερά αρώματα νεκταρινιού, λευκού ροδάκινου και νότες μπαχαρικών. Ο ουρανίσκος είναι πλούσιος με ζουμερές νύξεις λευκού ροδάκινου που υποστηρίζονται από πικάντικο αχλάδι ποσέ. Πρόκειται για ένα ευέλικτο κρασί όταν πρόκειται για φαγητό που οφείλεται στην αξιοσημείωτη φρουτώδη γεύση και την απαλή οξύτητά του. Το Ned Pinot Grigio θα ταιριάξει με τα πάντα, από ψητές πατάτες με βότανα μέχρι κοτόπουλο, ακόμη και ένα αργόψημένο χοιρινό φιλέτο. Αν νιώθετε λίγο τολμηροί, δοκιμάστε το με φρεσκοπαρασκευασμένο ταρτάρ μοσχαρίσιου κρέατος με όλες του τις επικαλύψεις. Φτιαγμένο για να το απολαμβάνετε στο απόγειο της ζωντάνιας και της φρεσκάδας του, συνιστούμε να πιείτε αυτό το κρασί εντός 2-3 ετών από την ημερομηνία του τρύγου.