Κρασιά

Ορεινοί αμπελώνες από τις περιοχές Λεύκες και Θαψανά, επιλέγονται αυστηρά από τους ανθρώπους του οινοποιείου Μωραϊτη. Από αυτούς θα διαλεχτούν προσεκτικά τα σταφύλια της ποικιλίας Μονεμβασιά, για να μας δώσουν το Paros Βαρέλι Λευκός Ξηρός, το οποίο θα ζυμωθεί σε γαλλική δρυ, θα υποστεί περιοδική ανάδευση των οινολασπών και στη συνέχεια θα παραμείνει σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια για 5 μήνες.

Το Ερυθρός Ξηρός Κτήμα Μερκούρη είναι ένα εκλεπτισμένο κρασί, το οποίο είναι πολύ γνωστό στην Ελληνική αγορά.

Η Δροσιά της Μαλαγουζιάς. Το Αναστασία Φράγκου Νέηλυς (ΠΓΕ Αττική) είναι ένα κομψό, ξηρό, λευκό κρασί από 100% Μαλαγουζιά από τους αμπελώνες του Πικερμίου. Η προζυμωτική εκχύλιση σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες αναδεικνύει τον πλούσιο αρωματικό του χαρακτήρα, δημιουργώντας έναν δροσερό και γεμάτο οίνο. Με ξανθοκίτρινο χρώμα, προσφέρει ζωηρά αρώματα ροδάκινου, πράσινου μήλου και γιασεμιού, με νότες βοτάνων. Το στόμα είναι δροσερό, με ευχάριστο όγκο και ισορροπημένη οξύτητα, ενώ η επίγευση κλείνει με πινελιές μοσχολέμονου. Σερβίρεται στους 8-10C. Ταιριάζει με πουλερικά, θαλασσινά και πιάτα με φρουτώδεις σάλτσες. Αποφύγετε τα πολύ καυτερά πιάτα και τις όξινες σάλτσες!

Το Γκαράλης Terra Ambera Λευκός Ξηρός δημιουργείται 100% από Μοσχάτο Αλεξανδρείας. Αρώματα από κυδώνι, ξύσμα λεμονιού, ζυμάρι, μαγιά, μανιτάρι porcini και λίγα βότανα. Στο στόμα η ισορροπημένη, διακριτική οξύτητα με το συγκρατημένο αλκοόλ, το μεστό σώμα, την πυκνή δομή και τη μακρά επίγευση αποτελούν στοιχεία ισορροπίας και εκφραστικότητας. Ένα γήινο και λιπαρό κρασί, γεμάτο πλούτο και χαρακτήρα. Το Γκαράλης Terra Ambera Λευκός Ξηρός με τον πληθωρικό χαρακτήρα του, αποτελεί ιδανικό συνοδευτικό λιπαρών, πελαγίσιων ψαριών. Συνταγές όπως το φαγκρί στο φούρνο με κρεμμύδια και baby πατάτες ή ψητό φιλέτο τόνου σε σάλτσα πορτοκαλιού θα συνομιλήσουν όμορφα με το κρασί. Ιδανικό επίσης για χορτοφαγικές απολαύσεις όπως μια Μεσογειακή τάρτα λαχανικών ή μια ώριμη γραβιέρα με γλυκόξινο chutney εσπεριδοειδών.

Το "Tralcetto" Abruzzo Pecorino διαθέτει αχυροκίτρινο χρώμα μέτριας έντασης με ελαφρές χρυσές ανταύγειες και είναι αρωματικό και δυνατό αφήνοντας νότες κίτρινων λουλουδιών, φρούτων και βοτάνων όπως το θυμάρι και η μέντα. Στον ουρανίσκο έχει μέτριο προς γεμάτο σώμα καθώς και ισορροπία, βάθος, φρεσκάδα και αλατότητα. Είναι ιδανικό με αλμυρά και πικάντικα ορεκτικά, καθώς και πιάτα ζυμαρικών και ριζότο με δυνατά καρυκεύματα. Δοκιμάστε το σε συνδυασμό με ανατολίτικη κουζίνα και δεν θα χάσετε!

Το "Tralcetto" Cerasuolo D'abruzzo είναι ένα κερασένιο ροζ κρασί μέτριας έντασης. Στη μύτη θα αισθανθείτε ζουμερά κόκκινα φρούτα, όπως άγριες φράουλες ή ρόδι και ελαφριές νύξεις βότανων, ενώ στο στόμα, μέτριο σώμα, ωραία δομημένο με μία όξινη φρεσκάδα που κάνουν το κρασί γευστικό και νόστιμο με κερασένια επίγευση. Συνοδέψτε και απολαύστε το με πίτσα, ζυμαρικά με κόκκινες σάλτσες, καρπάτσιο, γαρίδες ψητές ή σαγανάκι και κοτόπουλο στη σχάρα.

Πρόκειται για ένα ώριμο και στρογγυλό κόκκινο κρασί με έντονες ρουμπινί με βιολετί αποχρώσεις. Αρώματα δαμάσκηνου, μύρτιλου, κέδρου, σοκολάτας, κερασιού και γενικά κόκκινα μούρα με πικάντικες νότες λευκού πιπεριού κάνουν αμέσως αισθητή την παρουσία τους. Στο στόμα αναπτύσσεται αρμονικά ανάμεσα στη φρουτώδη γλυκύτητα και την αλμυρή φρεσκάδα που διαθέτει. Το "Tralcetto" Montepulciano D'abruzzo, είναι ένα πραγματικά value for money κρασί που θα το απολαύστε με ζυμαρικά με κόκκινες σάλτσες, πίτσα με πεπερόνι, κρεατικά στη σχάρα και ελληνικά πιάτα όπως το παστίτσιο.

Το La Tour Pinot Blanc είναι ένα κρασί από 100% Pinot Blanc που ποέρχεται από το μεσαιωνικό χωριό Ρικβίρ της Αλσατίας. Έχει διαυγές, ανοιχτό κίτρινο χρώμα και η ζύμωσή του γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές και δρύινα βαρέλια. Στη μύτη θα βρείτε λευκά φρούτα και φρυγανισμένες νότες. Στο στόμα είναι στρογγυλό, εύπλαστο και λίγο πικρό στο τέλος, που το κάνει ακόμα πιο νόστιμο και πολύπλοκο. Συνδυάζεται με διάφορα είδη ορεκτικών όπως σαλάτες, delicatessen, εξωτικές συνταγές, λίγο πικάντικο φαγητό και στρείδια. Μπορείτε να το κρατήσετε στην κάβα σας έως και 6 χρόνια.

Το Domaine Florian Symphony Organic 2018 είναι ένα βιολογικό ερυθρό κρασί, ένας μοναδικός συνδυασμός Ξινόμαυρου, Αγιωργίτικου και Syrah από έναν ενιαίο αμπελώνα στη χερσόνησο της Επανομής. Η ιδιαίτερη οινοποίηση, χωρίς πίεση, και η ωρίμανση σε δρύινα βαρέλια, δημιουργούν έναν ελαφρύ αλλά πλούσιο οίνο, γεμάτο φρούτα και γοητεία. Με έντονα φρουτώδη αρώματα, το στόμα είναι αρμονικό και απολαυστικό, με χαμηλή, ισορροπημένη οξύτητα. Σερβίρεται στους 16-18C. Ταιριάζει ιδανικά με ψητά κόκκινα κρέατα, αρνί, λουκάνικα και μαγειρευτά. Αποφύγετε τα πολύ ελαφριά ψάρια και τα πιάτα με έντονες κρεμώδεις σάλτσες. Ένα κρασί που προσφέρει μια μελωδική γευστική εμπειρία!

Η Αρμονία των Ποικιλιών! Το Domaine Florian Terzetto 2018 είναι ένα λαμπερό, ξηρό λευκό κρασί από τη χερσόνησο της Επανομής. Το τέλειο blend Μαλαγουζιάς και Ασύρτικου, όπου οι δύο ποικιλίες συν-ζυμώνονται για να ενσωματώσουν την πλούσια αρωματική έκφραση της Μαλαγουζιάς με τη δροσερή οξύτητα του Ασύρτικου. Με έντονο πράσινο-κίτρινο χρώμα, έχει ένα σύνθετο μπουκέτο εσπεριδοειδών, ροδάκινου, πεπονιού και νότες πυριτόλιθου. Στο στόμα είναι γεμάτο και ισορροπημένο, με μια μακρά επίγευση που αφήνει νότες αμυγδάλου και φουντουκιού. Σερβίρεται στους 10-12C. Ταιριάζει άψογα με πουλερικά με λευκή σάλτσα, ψητό ψάρι, ριζότο μανιταριών και ζυμαρικά. Αποφύγετε τα γλυκά και τα πολύ καυτερά πιάτα.