Κρασιά

Λιασμένα σταφύλια που έχουν υποστεί μερική κρύα ζύμωση με πολλαπλή υπεράντληση για να συγκεντρωθούν ευχάριστες νότες τροπικών φρούτων. Ελκυστικό χρυσοκίτρινο χρώμα. Μπουκέτο αιθέριο με ευχάριστες νότες τροπικών φρούτων. Γεύση γεμάτη, στρογγυλή και ζεστή με εξαιρετική δομή και απαλότητα. Λεπτή και αρωματική επίγευση, μακράς διάρκειας.

Αυτό το σπουδαίο και διάσημο DOC αντιπροσωπεύει την ουσία της Απουλίας. Χειροποίητη και υπερωριμασμένη συγκομιδή σταφυλιών, μαλακή έκθλιψη και ελεγχόμενη ζύμωση, μερική τελειοποίηση στο ξύλο.

Τα μερικώς λιασμένα σταφύλια και ψυχρά ζυμωμένα μας δίνουν ένα κρασί με βαθύ κόκκινο χρώμα με καφέ αποχρώσεις. Αρώματα από κόκκινα φρούτα και μαρμελάδα. Στο στόμα υπάρχει συνύπαρξη συμπυκνωμένης γεύσης από ώριμα φρούτα και γλυκών τανινών.

Ένα ξεχωριστό κόκκινο κρασί από Pinot Meunier (Πινό Μενιέ) από το Mosel. Όπως συνήθως από τον Gunther Steinmetz, έχουμε ένα κρασί με καταπληκτική ισορροπία. Γεμάτο σώμα με φινετσάτες τανίνες και μέτρια οξύτητα. Αρωματικά, θα διακρίνετε κόκκινα φρούτα, όπως το κεράσι, μπαχαρικά, όπως το πιπέρι, και λουλούδια, όπως το τριαντάφυλλο. Μακρά, νόστιμη και μεταξένια επίγευση. Απολαυστικό σε καταπληκτική τιμή. Απολαύστε το με πάπια, κουνέλι και ζυμαρικά με κόκκινη σάλτσα.

Μαίτρ της ισορροπίας ο Gunther Steinmetz και στα κόκκινα κρασιά του. Καταπληκτικό Pinot Noir από τον Μοζέλα που έχει στυλ Βουργουνδίας όσον αφορά την λεπτότητα. Με μέτριο σώμα και αισθητές τανίνες που συμπληρώνονται από δροσιστική οξύτητα στο στόμα. Στη μύτη, αρώματα από δαμάσκηνα, φράουλα, μπαχαρικά όπως το πιπέρι και μια λεπτή νότα ξύλου και καπνού. Ιδανικά, μπορείτε να το απολαύσετε τώρα ή από το 2025 και για αρκετά χρόνια με τόνο, μανιτάρια (ψητά ή ριζότο), συνταγές με τρούφα, πάπια ή μοσχάρι Bourguignon.

Ένα υπέροχο, ισορροπημένο και καλά δομημένο Kabinnett. Τα αρώματα από πυρηνόκαρπα φρούτα, όπως το νεκταρίνι και το ροδάκινο, καθώς και οι νότες από βρεγμένο βότσαλο, συνοδεύονται από μια δροσιστική οξύτητα και ένα μέτριο σώμα στο στόμα. Η επίγευσή του είναι μακρά και επίμονη. Απολαύστε το τώρα ή σε λίγα χρόνια, συνοδευόμενο από πιάτα της Ασιατικής κουζίνας, πικάντικα ή μη. Ιδανικό για θαλασσινά ή ψάρια και δροσερές σαλάτες με γλυκά ντρέσινγκ.

Φρουτώδες Riesling με κυρίαρχο άρωμα το δαμάσκηνο Mirabelle. Με γεμάτο και πλούσιο σώμα, δροσιστική οξύτητα που το καθιστά ένα πολύ ισορροπημένο κρασί. Μπορείτε να το παλαιώσετε ή να το απολαύσετε τώρα, συνοδευμένο από σαλάτες, θαλασσινά, ψάρια, σούσι, τηγανητό κοτόπουλο ή χοιρινό.

Ένα υπέροχο ξηρό Riesling. Αρώματα λευκού ροδάκινου, άγουρου ανανά, βοτάνων και πυριτόλιθου. Στη συνέχεια, αλμυρούτσικο στόμα (νόστιμο) με νότες λάιμ, αχλαδιού και ίσως μελιού. Η επίγευση είναι μακρά. Κρασί με δυνατότητες παλαίωσης. Αν θέλετε να το απολαύσετε τώρα, συνοδέψτε το με σαλάτες, ωμά θαλασσινά, σούσι, σασίμι, σεβίτσε και ψητά ψάρια.

Κορυφαίο κρασί, επιβλητικό. Όμορφο λεμονί χρώμα με σαγηνευτικά αρώματα βερίκοκου, δαμάσκηνου Mirabelle, λεμονιού, μέντας και λευκών λουλουδιών. Στο στόμα έχει γεμάτο σώμα, ακολουθούν τα αρώματα της μύτης, συν κάποιες ορυκτές νότες με εκπληκτική φινέτσα. Μακρά και κάπως αλμυρή επίγευση. Εξαιρετικά ισορροπημένο. Το κρασί έχει μεγάλες δυνατότητες παλαίωσης. Απολαύστε το με χοιρινό, ψητό κοτόπουλο, γαλοπούλα, ψάρια και θαλασσινά.

Ακόμα ένα νόστιμο, φρουτώδες Spatlese από τον Gunther Steinmetz. Αρώματα από ροδάκινο, βερίκοκο, μήλο, μάγκο, γκρέιπφρουτ και λεμόνι. Στο στόμα, η τραγανή και δροσιστική οξύτητα το καθιστά ένα πολύ ισορροπημένο κρασί. Η επίγευσή του είναι μακρά και νόστιμη. Απολαύστε το τώρα ή σε μερικά χρόνια με όλα τα λαχανικά, σασίμι, ρολά nori, τηγανητό ή ψητό ψάρι, κινέζικη κουζίνα και ψητό κοτόπουλο ή χοιρινό.