Κόκκινο Κρασί

Το Δρυόπη Νεμέα Ερυθρός Ξηρός του κτήματος Τσέλεπος, είναι μια ακόμα απόδειξη πως ο Γιάννης Τσέλεπος ξέρει να αναδικνύει τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας Αγιωργίτικο, και να την κάνει ξεχωριστή σε κάθε ετικέτα του.

Το οινοποιείο Τσέλεπος ιδρύθηκε το 1989, όταν ο Γιάννης και η Αμαλία, με εφόδια το μεράκι και το όραμά τους, ξεκίνησαν να φτιάξουν ένα ποιοτικό κρασί και κάτι καινούριο στον χώρο του ελληνικού κρασιού. Σήμερα μπορούν να είναι περήφανοι αφού κατάφεραν να πραγματοποιήσουν τα όνειρά τους και να προσφέρουν πολλά στο χώρο του κρασιού. Το Kτήμα Δρυόπη Reserve Ερυθρός Ξηρός είναι μια ακόμα ετικέτα του κτήματος Τσέλεπος, δημιουργημένη αποκλειστικά από την ποικιλία Αγιωργίτικο.

Το οινοποιείο Τσέλεπος ιδρύθηκε το 1989, όταν ο Γιάννης και η Αμαλία, με εφόδια το μεράκι και το όραμά τους, ξεκίνησαν να φτιάξουν ένα ποιοτικό κρασί και κάτι καινούριο στο χώρο του ελληνικού κρασιού. Σήμερα μπορούν να είναι περήφανοι αφού κατάφεραν να πραγματοποιήσουν τα όνειρά τους και να προσφέρουν πολλά στον χώρο του κρασιού. Το Τσέλεπος Κοκκινόμυλος Ερυθρός Ξηρός είναι ένα κόκκινο κρασί με βελούδινη γεύση από το κτήμα Τσέλεπος, δημιουργημένο 100% από την ποικιλία Merlot.

Το οινοποιείο Τσέλεπος ιδρύθηκε το 1989, όταν ο Γιάννης και η Αμαλία, με εφόδια το μεράκι και το όραμά τους, ξεκίνησαν να φτιάξουν ένα ποιοτικό κρασί και κάτι καινούριο στο χώρο του ελληνικού κρασιού. Σήμερα μπορούν να είναι περήφανοι αφού κατάφεραν να πραγματοποιήσουν τα όνειρά τους και να προσφέρουν πολλά στον χώρο του κρασιού. Ο Δίλοφος είναι ένα αρωματικό κόκκινο κρασί, το οποίο παρασκευάζεται από το κτήμα Τσέλεπου και είναι μια σύνθεση των ποικιλιών Merlot και Cabernet Sauvignon σε ποσοστό 50% η καθεμία.

Το οινοποιείο Τσέλεπος ιδρύθηκε το 1989, όταν ο Γιάννης και η Αμαλία, με εφόδια το μεράκι και το όραμά τους, ξεκίνησαν να φτιάξουν ένα ποιοτικό κρασί και κάτι καινούριο στο χώρο του ελληνικού κρασιού. Σήμερα μπορούν να είναι περήφανοι αφού κατάφεραν να πραγματοποιήσουν τα όνειρά τους και να προσφέρουν πολλά στον χώρο του κρασιού. Το Τσέλεπος Αυλοτόπι Ερυθρός Ξηρός είναι κόκκινο κρασί το οποίο μας έρχεται από το κτήμα Τσέλεπου και παράγεται 100% από την διάσημη ποικιλία Cabernet Sauvignon.

Ανακαλύψτε το Konstantara Merlot, έναν εξαιρετικό βιολογικό οίνο από την ΠΓΕ Χαλκιδική. Αυτό το κρασί ξεχωρίζει για το βαθύ πορφυρό του χρώμα και τα φρέσκα αρώματα από κεράσι, δαμάσκηνο και μύρτιλο. Οι βελούδινες τανίνες του το καθιστούν ιδανικό για όσους αναζητούν ένα απαλό και φρουτώδες κόκκινο κρασί. Συνοδέψτε το με ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας, ψητό χοιρινό, ή ακόμα και με πανσέτα στη σχάρα. Αποφύγετε τα πολύ καυτερά ή όξινα πιάτα και τα επιδόρπια. Σερβίρετε το στους 12-14°C και απολαύστε κάθε γουλιά.

Το Χάριτες Πέτρες Ερυθρός Ημίγλυκος είναι μία ακόμα ετικέτα του οινοποιείου Κωνσταντάρας. Τα κρασιά του οινοποιείου παράγονται από σταφύλια που καλλιεργούνται βιολογικά στους αμπελώνες της Αγίας Τριάδας Πολυγύρου. Λευκές ποικιλίες όπως Μοσχάτο Αλεξάνδρειας, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά, Viogner και Ασύρτικο όπως επίσης και ερυθρές ποικιλίες Merlot, Cabernet Sauvignon, Αγιωργίτικο και Syrah είναι αυτές που καλλιεργούνται. Η οινοποίηση γίνεται στις ιδιόκτητες εγκαταστάσεις του νέου σύγχρονου οικογενειακού οινοποιείου στην Πορταριά Χαλκιδικής.

Το Χάριτες Πέτρες Ερυθρός Ξηρός είναι μια ακόμα ετικέτα του οινοποιείου Κωνσταντάρας. Τα κρασιά του οινοποιείου παράγονται από σταφύλια που καλλιεργούνται βιολογικά στους αμπελώνες της Αγίας Τριάδας Πολυγύρου. Λευκές ποικιλίες όπως Μοσχάτο Αλεξάνδρειας, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά, Viogner και Ασύρτικο όπως επίσης και ερυθρές ποικιλίες Merlot, Cabernet Sauvignon, Αγιωργίτικο και Syrah είναι αυτές που καλλιεργούνται. Η οινοποίηση γίνεται στις ιδιόκτητες εγκαταστάσεις του νέου σύγχρονου οικογενειακού οινοποιείου στην Πορταριά Χαλκιδικής.

Απολαύστε ένα ταξίδι στον χρόνο με το Konstantara Special Edition Red 2015, ένα βιολογικό κρασί από την ΠΓΕ Χαλκιδική. Αυτή η ετικέτα είναι ένα πραγματικό κομψοτέχνημα, με βαθύ πορφυρό χρώμα, πολύπλοκα αρώματα από βατόμουρο, βύσσινο, κανέλα και καπνό, και μια βελούδινη, γεμάτη γεύση που αποτυπώνεται στη μνήμη. Συνοδέψτε το με ψητά κρέατα ή κυνήγι, καθώς και με σκληρά τυριά, αλλά αποφύγετε τα πολύ ελαφριά πιάτα. Σερβίρετε το στους 14-18°C, ίσως με μετάγγιση, και ανακαλύψτε το τέλειο food pairing!

Cabernet Suavignon 50% και Merlot 50%, είναι οι ποικιλίες που θα συνδυαστούν για τη δημιουργία αυτού του εκπληκτικού κρασιού, του Πάντου Cabernet Sauvignon Merlot Ερυθρός Ξηρός.

Ένα από τα πιο διάσημα επιδόρπια ελληνικά κρασιά, με πολλές διεθνείς διακρίσεις είναι η Μαυροδάφνη Πατρών Ερυθρός Γλυκός, η οποία καλλιεργείται σε συγκεκριμένες περιοχές στα όρια της πόλης της Πάτρας. Διακρίνεται για το σύνθετο άρωμά του από βύσσινο, βατόμουρο, σύκο και μπαχαρικά.

Ένα από τα πιο διάσημα επιδόρπια ελληνικά κρασιά, με πολλές διεθνείς διακρίσεις είναι η Μαυροδάφνη Πατρών Ερυθρός Γλυκός, η οποία καλλιεργείται σε συγκεκριμένες περιοχές στα όρια της πόλης της Πάτρας. Διακρίνεται για το σύνθετο άρωμά του από βύσσινο, βατόμουρο, σύκο και μπαχαρικά.

Τα πρώτα κρασιά του Ktima Akrani Ασύρτικο Reg. Expressions εμφιαλώθηκαν το 2003 και τα πλέον 25 ετών αμπέλια δίνουν τα εξαιρετικά συμπυκνωμένα κρασιά. Πρόσφατα οι ετικέτες σχεδιάστηκαν εξ'αρχής και έγινε μετονομασία από Αμπελώνες Τριανταφυλλοπούλου σε Κτήμα Ακράνι, που προέρχεται από τη λέξη "ακράνης" που σημαίνει σύντροφος. Η επιλογή του ονόματος δεν είναι τυχαία, καθώς προσδοκά να αναγνωρίσει όλες τις σχέσεις φιλίας που έχει δημιουργήσει η οικογένεια από το 1996 στον κόσμο του κρασιού.

Ανακαλύψτε το Κτήμα Ακράνι Ερυθρός, ένα ευκολόπιοτο και δροσερό κόκκινο κρασί από την Κω. Με ανοιχτό κόκκινο χρώμα και αρώματα από σμέουρα, βατόμουρα και μια πικάντικη νότα μαύρου πιπεριού, είναι ιδανικό για τις ζεστές μέρες. Η αναζωογονητική του οξύτητα και το ελαφρύ του σώμα το καθιστούν τον τέλειο σύντροφο για barbeque, ψητόκοτόπουλο, τόνο στη σχάρα αλλά και μεσογειακά κοκκινιστά. Σερβίρεται στους 13-14°C για μέγιστη απόλαυση.

Ανακαλύψτε το Κτήμα Ακράνι SVM Merlot, ένα 100% βιολογικό Merlot από την Κω με βαθύ κόκκινο χρώμα. Η μύτη του είναι σύνθετη, με αρώματα βατόμουρου και φραγκοστάφυλου, πλαισιωμένα από νότες βανίλιας και σοκολάτας από την παλαίωση σε δρύινα βαρέλια. Η κομψή του δομή και η ισορροπημένη επίγευση το καθιστούν ιδανικό για κυνήγι, μοσχαράκι κοκκινιστό, αλλά και υψηλής ποιότητας κοπές κρέατος. Αποφύγετε τις πικρές ή πολύ καυτερές γεύσεις.

Το Δείπνος Ερυθρός Ξηρός είναι ακόμα μια εκπληκτική ετικέτα από το νησί της Κω και το Οινοποιείο Τριανταφυλλοπούλου. Στο υπέροχο αυτό νησί των Δωδεκανήσων, οι άνθρωποι του οινοποιείου, με βάση την πείρα τους και την αγάπη τους για το κρασί, κατάφεραν να αναμείξουν τις ποικιλίες Merlot, Sauvignon και Cabernet, δημιουργώντας αυτή την υπέροχη ετικέτα.

Από τη Νεμέα της Πελοποννήσου μας έρχεται η ποικιλία Αγιωργίτικο, την οποία θα επεξεργαστούν άψογα στο οινοποιείο Νικολού για να μας δώσουν το Αγιωργίτικο Ερυθρός Ξηρός Νικολού. Μετά τις απαραίτητες διαδικασίες ο χυμός θα μπει σε δρύινα βαρέλια για περίπου 3 μήνες, έτσι ώστε να ολοκληρωθεί η ζύμωση σε συνθήκες ελεγχόμενης μικροοξυγόνωσης. Στη συνέχεια ο οίνος σταθεροποιείται τρυγικά και παραμένει για 2 μήνες για στατική διαύγαση, ενώ η εμφιάλωσή του γίνεται χωρίς φιλτράρισμα και με ελεύθερη ροή. Αφού εμφιαλωθεί θα παραμείνει στο υπόγειο του οινοποιείου έτσι ώστε να ωριμάσει και να εξελιχθεί.

Το Merlot Ερυθρός Ξηρός Νικολού είναι ένας ερυθρός, ξηρός, ποικιλιακός οίνος, αποκλειστικά δημιουργημένος από την ποικιλία Merlot. Σταφύλια με φαινολική ωρίμανση, με σκοπό την πλήρη ανάπτυξη της ποικιλίας, επιλέγονται και αποραγίζονται με την ηπιότερη μηχανική επεξεργασία, ενώ η εκχύλισή τους διαρκεί 20 ημέρες και γίνεται στους 24°C. Αφού διαχωριστεί ο χυμός, μεταφέρεται σε δρύινα βαρέλια για να ολοκληρωθεί η αλκοολική ζύμωση, σε περιβάλλον ελεγχόμενης οξυγόνωσης και στη συνέχεια το κρασί μεταφέρεται σε δεξαμενή σταθεροποίησης. Τέλος εμφιαλώνεται και παραμένει στο υπόγειο του οινοποιείου για 3 μήνες με σκοπό να ωριμάσει.

Από την ποικιλία Grenache Rouge δημιουργείται η ετικέτα Νικολού Sweet Dream Ερυθρός Γλυκός. Τα σταφύλια της ποικιλίας αφήνονται να υπερωριμάσουν και έτσι έδωσαν χυμό πλούσιο σε σάκχαρα και φτωχό σε οξέα.

Το οινοποιείο Μωραϊτη, στην περιοχή της Νάουσας, στην Πάρο, παράγει εδώ και αρκετά χρόνια φινετσάτα κρασιά. Η οικογένεια Μωραϊτη στην Πάρο οινοποίησε και συνδύασε τις Αιγαιοπελαγίτικες ποικιλίες Μανδηλαριά και Βάφτρα και έτσι δημιουργήθηκε αυτή η εκπληκτική ετικέτα, το Μελτέμι Ερυθρός Ξηρός.

Αυστηρά επιλεγμένοι αμπελώνες, άνω των 80 ετών, που θα επιλεχτούν προσεκτικά από τις περιοχές Λεύκες, Θάψανα και Σταυρός, θα μας δώσουν τις ποικιλίες Μανδηλαριά και Μονεμβασιά. Σε ποσοστό 75-25 θα συνδυαστούν αρμονικά και θα δημιουργήσουν το Paros Reserve Ερυθρό Ξηρό.

Η μοναδική ζώνη Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης στην οποία επιτρέπεται η ανάμιξη ερυθρών και λευκών σταφυλιών για παραγωγή ερυθρών κρασιών, είναι η ΠΟΠ Πάρος. Στην ετικέτα Paros Ερυθρός Ξηρός του κτήματος Μωραϊτη, οι ποικιλίες Μανδηλαριά και Μονεμβασιά είναι αυτές που θα διαλεχτούν προσεκτικά, από τους ορεινούς αμπελώνες, θα συνδυαστούν αρμονικά και θα δημιουργήσουν αυτή την εξαιρετική ετικέτα.

Ο Αυγουστιάτης Ερυθρός Ξηρός του κτήματος Μερκούρη παράγεται από μία γηγενή Ελληνική ποικιλία που συνδέει το όνομά της, κυριώς με τις περιοχές της δυτικής πελοποννήσου και της Ζακύνθου, τον Αυγουστιάτη.

Ο Refosco Ερυθρός Ξηρός από το Κτήμα Μερκούρη είναι ένα εκλεπτισμένο κρασί, το οποίο είναι πολύ γνωστό στην Ελληνική αγορά.

Ο Χόρταις Ερυθρός Γλυκύς οίνος του Κτήματος Μερκούρη, είναι παλαιωμένος και παράγεται από λιαστά σταφύλια των ποικιλιών Μαυροδάφνη και Κορινθιακής Σταφίδας ,των οποίων η ζύμωση διακόπηκε την κατάλληλη χρονική στιγμή με την προσθήκη αλκοόλης και παλαιώνεται για πέντε χρόνια μέσα σε δρύινα γαλλικά βαρέλια.

Το Αντάρης Ερυθρός Ξηρός του κτήματος Μερκούρη, ξεχωρίζει για το βαθύ πορφυρό του χρώμα και τη βελούδινη αίσθηση που αφήνει στο στόμα. Είναι ένα πλούσιο, γεμάτο κρασί που συντροφεύει όμορφες βραδιές με καλό φαγητό.

Το Cava Ερυθρός Ξηρός είναι ένα ερυθρό ξηρό κρασί που παλαιώνεται για τέσσερα χρόνια στα κελάρια του οινοποιείου Μερκούρη. Αυτά τα τέσσερα χρόνια ήταν αρκετά για να συνοδεύσει τις πιο όμορφες στιγμές σας!

Το Ερυθρός Ξηρός Κτήμα Μερκούρη είναι ένα εκλεπτισμένο κρασί, το οποίο είναι πολύ γνωστό στην Ελληνική αγορά.

Ο Μεθυμναίος Ερυθρός Ξηρός είναι ένας ξεχωριστός βιολογικός οίνος με Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Λέσβος. Παράγεται αποκλειστικά από την τοπική ποικιλία Χυδηριώτικο, η οποία δίνει ένα εντυπωσιακό ρουμπινί χρώμα. Στη μύτη, αναδύονται αρώματα από κόκκινα τριαντάφυλλα και μέλι, με νότες από φρούτα του δάσους. Είναι ένα ευχάριστα ξηρό κρασί με στρογγυλεμένες τανίνες και μια ιδιαίτερη καπνιστή ορυκτότητα, που οδηγεί σε μια μακρά, γεμάτη επίγευση. Σερβίρετέ το στους 16°C για να απολαύσετε την πολυπλοκότητά του. Ταιριάζει ιδανικά με αρνί, γλυκόξινα πιάτα, μεσογειακή κουζίνα και πίτσα. Αποφύγετε να το σερβίρετε με ελαφριά λευκά κρέατα. Ένα κρασί που αφηγείται την ιστορία του ηφαιστειογενούς εδάφους της Λέσβου.

Εξερευνήστε τον αυθεντικό χαρακτήρα της Μαυροδάφνης μέσα από το Laura Nobile, ένα ερυθρό κρασί από τις πλαγιές της Αιγιαλείας. Αυτό το κρασί είναι ένα ταξίδι αισθήσεων, με βαθύ πορφυρό χρώμα και πλούσιο σώμα. Το μπουκέτο του είναι απολαυστικό, με αρώματα μαύρων και κόκκινων φρούτων και νότες μπαχαρικών. Η παλαίωση σε δρύινα βαρέλια για 15 μήνες του προσδίδει ευγενείς νότες ξύλου και φινετσάτες τανίνες, που οδηγούν σε μια μακρά, κομψή επίγευση. Σερβίρεται στους 16-18°C. Συνδυάστε το ιδανικά με κόκκινα κρέατα, κυνήγι, πιάτα με πλούσιες σάλτσες, καθώς και ώριμα τυριά. Αποφύγετε τον συνδυασμό με λιπαρά ψάρια ή ελαφριά πιάτα, που δεν θα αντέξουν την έντασή του!