Κόκκινο Κρασί

Ένα από τα πιο διάσημα επιδόρπια ελληνικά κρασιά, με πολλές διεθνείς διακρίσεις είναι η Μαυροδάφνη Πατρών Ερυθρός Γλυκός, η οποία καλλιεργείται σε συγκεκριμένες περιοχές στα όρια της πόλης της Πάτρας. Διακρίνεται για το σύνθετο άρωμά του από βύσσινο, βατόμουρο, σύκο και μπαχαρικά.

Ένα από τα πιο διάσημα επιδόρπια ελληνικά κρασιά, με πολλές διεθνείς διακρίσεις είναι η Μαυροδάφνη Πατρών Ερυθρός Γλυκός, η οποία καλλιεργείται σε συγκεκριμένες περιοχές στα όρια της πόλης της Πάτρας. Διακρίνεται για το σύνθετο άρωμά του από βύσσινο, βατόμουρο, σύκο και μπαχαρικά.

Τα πρώτα κρασιά του Ktima Akrani Ασύρτικο Reg. Expressions εμφιαλώθηκαν το 2003 και τα πλέον 25 ετών αμπέλια δίνουν τα εξαιρετικά συμπυκνωμένα κρασιά. Πρόσφατα οι ετικέτες σχεδιάστηκαν εξ'αρχής και έγινε μετονομασία από Αμπελώνες Τριανταφυλλοπούλου σε Κτήμα Ακράνι, που προέρχεται από τη λέξη "ακράνης" που σημαίνει σύντροφος. Η επιλογή του ονόματος δεν είναι τυχαία, καθώς προσδοκά να αναγνωρίσει όλες τις σχέσεις φιλίας που έχει δημιουργήσει η οικογένεια από το 1996 στον κόσμο του κρασιού.

Ανακαλύψτε το Κτήμα Ακράνι Ερυθρός, ένα ευκολόπιοτο και δροσερό κόκκινο κρασί από την Κω. Με ανοιχτό κόκκινο χρώμα και αρώματα από σμέουρα, βατόμουρα και μια πικάντικη νότα μαύρου πιπεριού, είναι ιδανικό για τις ζεστές μέρες. Η αναζωογονητική του οξύτητα και το ελαφρύ του σώμα το καθιστούν τον τέλειο σύντροφο για barbeque, ψητόκοτόπουλο, τόνο στη σχάρα αλλά και μεσογειακά κοκκινιστά. Σερβίρεται στους 13-14°C για μέγιστη απόλαυση.

Ανακαλύψτε το Κτήμα Ακράνι SVM Merlot, ένα 100% βιολογικό Merlot από την Κω με βαθύ κόκκινο χρώμα. Η μύτη του είναι σύνθετη, με αρώματα βατόμουρου και φραγκοστάφυλου, πλαισιωμένα από νότες βανίλιας και σοκολάτας από την παλαίωση σε δρύινα βαρέλια. Η κομψή του δομή και η ισορροπημένη επίγευση το καθιστούν ιδανικό για κυνήγι, μοσχαράκι κοκκινιστό, αλλά και υψηλής ποιότητας κοπές κρέατος. Αποφύγετε τις πικρές ή πολύ καυτερές γεύσεις.

Το Δείπνος Ερυθρός Ξηρός είναι ακόμα μια εκπληκτική ετικέτα από το νησί της Κω και το Οινοποιείο Τριανταφυλλοπούλου. Στο υπέροχο αυτό νησί των Δωδεκανήσων, οι άνθρωποι του οινοποιείου, με βάση την πείρα τους και την αγάπη τους για το κρασί, κατάφεραν να αναμείξουν τις ποικιλίες Merlot, Sauvignon και Cabernet, δημιουργώντας αυτή την υπέροχη ετικέτα.

Από τη Νεμέα της Πελοποννήσου μας έρχεται η ποικιλία Αγιωργίτικο, την οποία θα επεξεργαστούν άψογα στο οινοποιείο Νικολού για να μας δώσουν το Αγιωργίτικο Ερυθρός Ξηρός Νικολού. Μετά τις απαραίτητες διαδικασίες ο χυμός θα μπει σε δρύινα βαρέλια για περίπου 3 μήνες, έτσι ώστε να ολοκληρωθεί η ζύμωση σε συνθήκες ελεγχόμενης μικροοξυγόνωσης. Στη συνέχεια ο οίνος σταθεροποιείται τρυγικά και παραμένει για 2 μήνες για στατική διαύγαση, ενώ η εμφιάλωσή του γίνεται χωρίς φιλτράρισμα και με ελεύθερη ροή. Αφού εμφιαλωθεί θα παραμείνει στο υπόγειο του οινοποιείου έτσι ώστε να ωριμάσει και να εξελιχθεί.

Το Merlot Ερυθρός Ξηρός Νικολού είναι ένας ερυθρός, ξηρός, ποικιλιακός οίνος, αποκλειστικά δημιουργημένος από την ποικιλία Merlot. Σταφύλια με φαινολική ωρίμανση, με σκοπό την πλήρη ανάπτυξη της ποικιλίας, επιλέγονται και αποραγίζονται με την ηπιότερη μηχανική επεξεργασία, ενώ η εκχύλισή τους διαρκεί 20 ημέρες και γίνεται στους 24°C. Αφού διαχωριστεί ο χυμός, μεταφέρεται σε δρύινα βαρέλια για να ολοκληρωθεί η αλκοολική ζύμωση, σε περιβάλλον ελεγχόμενης οξυγόνωσης και στη συνέχεια το κρασί μεταφέρεται σε δεξαμενή σταθεροποίησης. Τέλος εμφιαλώνεται και παραμένει στο υπόγειο του οινοποιείου για 3 μήνες με σκοπό να ωριμάσει.

Από την ποικιλία Grenache Rouge δημιουργείται η ετικέτα Νικολού Sweet Dream Ερυθρός Γλυκός. Τα σταφύλια της ποικιλίας αφήνονται να υπερωριμάσουν και έτσι έδωσαν χυμό πλούσιο σε σάκχαρα και φτωχό σε οξέα.

Το οινοποιείο Μωραϊτη, στην περιοχή της Νάουσας, στην Πάρο, παράγει εδώ και αρκετά χρόνια φινετσάτα κρασιά. Η οικογένεια Μωραϊτη στην Πάρο οινοποίησε και συνδύασε τις Αιγαιοπελαγίτικες ποικιλίες Μανδηλαριά και Βάφτρα και έτσι δημιουργήθηκε αυτή η εκπληκτική ετικέτα, το Μελτέμι Ερυθρός Ξηρός.