Κόκκινο Κρασί

Στους πρόποδες του βουνού Κούτσι, στη Νεμέα, βρίσκονται οι αμπελώνες αυτού του εκπληκτικού οίνου. Για την παραγωγή της ετικέτας 10 Αγιωργίτικο Ερυθρός Ξηρός, γίνεται προσεκτική συγκομιδή σταφυλιών Αγιωργίτικου και μετά τη διαδικασία ακολουθείται παλαίωση για 10 μήνες σε δρύινα βαρέλια. Τέλος, εμφιαλώνεται σε ατμόσφαιρα αδρανούς αερίου.

Ο "ΝΟΤΟΣ" Ερυθρός Ξηρός οίνος από το οινοποιείο Κανακάρη, παράγεται από τις ποικιλίες Αγιωργήτικο και Merlot των ημιορεινών αμπελώνων Αιγιαλείας. Ο τρύγος γίνεται σε μικρά τελάρα των 20 κιλών και οι πιέσεις της οινοποίησης που δέχεται προκειμένου να φτάσει το τελικό αποτέλεσμα, είναι μέτριες. Μετά από την προσεκτική οινοποίηση των δύο ποικιλιών έρχεται στο ποτήρι μας ένα μοντέρνο κρασί μεσογειακού τύπου.

Ο "ΝΟΤΟΣ" ερυθρός ημίγλυκος, παράγεται από τις ποικιλίες Αγιωργίτικο και Merlot των σταφυλιών των ορεινών Πλαγιών της Αιγιάλειας. Αυτές οι ποικιλίες θα συνδεθούν και θα δημιουργήσουν ένα κρασί γεμάτο αρώματα και γεύσεις από κόκκινα φρούτα και λουλούδια. Στο τέλος, μένει μία γλυκήτητα στο στόμα και μία βελούδινη επίγευση.

H εταιρεία Διόνυσος είναι μία εταιρεία με παράδοση από το 1936 στη παραγωγή εκλεκτών κρασιών. Είναι ικανή να ανταποκριθεί στις απαιτήσεις της εγχώριας αγοράς καθώς και του εξωτερικού, διατηρώντας υψηλά ποιοτικά επίπεδα, επιλέγοντας τις καλύτερες ποικιλίες σταφυλιών και επεξεργάζοντας τα αποστάγματά τους σε εγκαταστάσεις τελευταίας τεχνολογίας.

Το Γκαράλης Λημνιό της Λήμνου δημιουργείται 100% από την ποικιλία Λημνιό. Αρώματα από αποξηραμένα δαμάσκηνα, μαύρο κεράσι, καραμέλα βουτύρου και ξηρούς καρπούς. Τονισμένη οξύτητα, στρογγυλές τανίνες, μέτριο σώμα και αλκοόλ και επίμονη επίγευση. Ένα Λημνιό ώριμο, πλούσιο, με εξαιρετική δομή και πλούσιο στόμα. Το Γκαράλης Λημνιό της Λήμνου με τον πληθωρικό χαρακτήρα του είναι ιδανικό για να συνοδέψει πιάτα κρέατος όπως ψητό αρνί ή κατσίκι στο φούρνο ή στη σούβλα. Οι ευγενικές τανίνες του το καθιστούν εξίσου απολαυστικό δίπλα σε ένα μοσχαρίσιο συκώτι ή ένα κριθαρότο με βασιλομανίταρα. Εξίσου καλά θα λειτουργήσει και με χορτοφαγικά πιάτα μελιτζάνας αλλά και με ώριμα τυριά όπως μια γραβιέρα παλαίωσης.

Το Γκαράλης Λημνιό Short Skin δημιουργείται 100% από την ποικιλία Λημνιό. Ένα κρασί με υπέροχα νεανικό χαρακτήρα και αρώματα από cranberries, φράουλες, κόκκινο κεράσι και βιολέτες. Δροσιστική οξύτητα, μέτριο, ισορροπημένο αλκοόλ και σώμα, ήπιες τανίνες και επίμονη επίγευση. Ένα ερυθρό κρασί ευθύ, δροσερό και νεανικό. Το Γκαράλης Λημνιό Short Skin ως ένα ελαφρύ στυλ ερυθρού κρασιού με τονισμένη οξύτητα θα ταιριάξει υπέροχα με αρνάκι στη σούβλα ή στη γάστρα, όπως και με κόκορα κρασάτο και παραδοσιακά ζυμαρικά. Για τους λάτρεις του ethnic, θα συνοδέψει όμορφα bao buns ψητής πάπιας με σάλτσα Hoisin αλλά και ορτύκια στη σχάρα, ενώ ένα πλατώ κίτρινων τυριών με chutney κόκκινων φρούτων αποτελεί πάντα έναν αξιομνημόνευτο συνδυασμό.

Το Gaia Notios "MONOGRAPH" ΑΓΙΩΡΓΙΤΙΚΟ-SYRAH είναι ένα νεανικό, φρουτώδες κόκκινο κρασί που συνδυάζει δύο εμβληματικές ποικιλίες της ΠΓΕ Πελοποννήσου: το Αγιωργίτικο και το Syrah. Καλλιεργημένα στους αμπελώνες στο Κούτσι της Νεμέας, τα σταφύλια δίνουν ένα κρασί που παντρεύει ιδανικά το ζωηρό φρούτο και τις μαλακές τανίνες του Αγιωργίτικου με τον πλούτο και τον πικάντικο χαρακτήρα του Syrah. Με βαθύ κοκκινοϊώδες χρώμα, είναι ιδανικό να σερβιριστεί δροσερό, στους 10-14C, ακόμα και τους ζεστούς μήνες. Ταιριάζει άψογα με ελαφριά κόκκινα κρέατα όπως μπιφτέκια, ζυμαρικά με κόκκινη σάλτσα και μεσογειακούς μεζέδες. Αποφύγετε τα βαριά κρέατα και τα ψάρια. Ένα κρασί που φέρνει την ανεπιτήδευτη φρεσκάδα του νότου στο τραπέζι σας, κάθε εποχή!

Το Κτήμα Γαίας είναι η κορυφαία έκφραση του Αγιωργίτικου από την ιστορική ζώνη ΠΟΠ Νεμέα. Με σταφύλια από χαμηλές αποδόσεις στην περιοχή του Κουτσίου, το κρασί ωριμάζει για τουλάχιστον 12 μήνες σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια, αποκτώντας μοναδική ένταση και βάθος. Με βαθύ χρώμα, αρώματα φρούτου, δρυός, βανίλιας και γαρύφαλλου, εντυπωσιάζει με το πλούσιο σώμα, τη δομή και τη βελούδινη υφή. Σερβίρεται καλύτερα μετά από μετάγγιση σε καράφα για τουλάχιστον 30 λεπτά, στους 16-18C. Αποτελεί τον ιδανικό συνοδό για κόκκινα κρέατα και πλούσια πιάτα ζυμαρικών. Αποφύγετε τα ψάρια και τα ελαφριά κρέατα. Ένα κρασί που αφηγείται την ιστορία του τόπου του και είναι έτοιμο να γράψει τη δική του!

Ο Ανατολικός είναι ένα σπάνιο γλυκό κρασί, μια ξεχωριστή έκφραση του Αγιωργίτικου από την ΠΟΠ Νεμέα. Η διαδικασία του ξεκινά με την αποξήρανση των σταφυλιών στον ήλιο, ώστε ο χυμός τους να συμπυκνωθεί. Στη συνέχεια, ωριμάζει για 5 χρόνια σε παλαιά δρύινα βαρέλια, αποκτώντας ένα σοβαρό, βαθύ και πολύπλοκο προφίλ. Με αρώματα αποξηραμένων φρούτων, μπαχαρικών και σοκολάτας, αυτό το κρασί είναι ο ιδανικός σύντροφος για σοκολατένια γλυκά και μπλε τυριά. Σερβίρεται δροσερό, στους 10-12C, ενώ έχει υψηλό δυναμικό παλαίωσης. Αποφύγετε τα αλμυρά ή όξινα φαγητά, που θα καταστρέψουν τη γλυκιά του διάσταση. Ένα κρασί φτιαγμένο για να κλείσει τις ξεχωριστές στιγμές με τον πιο γλυκό τρόπο!

Το Αγιωργίτικο της ΓΑΙΑΣ αποτελεί την αυθεντική έκφραση της κορυφαίας ποικιλίας από την ιστορική ζώνη ΠΟΠ Νεμέα. Γεννημένο από τους ευλογημένους αμπελώνες της περιοχής, ισορροπεί αριστοτεχνικά ανάμεσα σε ζουμερά κόκκινα φρούτα και διακριτικές νότες δρυός, αναδεικνύοντας τον ευγενή, φρουτώδη χαρακτήρα της ποικιλίας. Απολαύστε το δίπλα σε καθημερινά, χαλαρά γεύματα. Είναι ο ιδανικός συνοδός για ελαφριά κόκκινα κρέατα, πιάτα με κόκκινη σάλτσα, ζυμαρικά και ελληνικούς μεζέδες. Η φρεσκάδα του ταιριάζει άψογα με τυριά όπως η φέτα. Αποφύγετε τα βαριά κρέατα και τα θαλασσινά. Σερβίρετε το στους 16-18C. Ένα κρασί που φέρνει τη ζεστασιά της ελληνικής γης στο τραπέζι σας, κάθε μέρα!

Το Gaia Optimus είναι η κορύφωση μιας πολυετούς αναζήτησης για την ιδανική εκδοχή του Αγιωργίτικου. Προερχόμενο από επιλεγμένο αμπελοτόπι στο Κούτσι Νεμέας, αυτό το ξηρό ερυθρό κρασί είναι ένα μοναδικό blend, με κύριο συστατικό το Αγιωργίτικο και μια μικρή πινελιά από μια ξεχασμένη τοπική ποικιλία. Μετά από 18 μήνες ωρίμανσης σε δρύινα βαρέλια, το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί με εντυπωσιακό αρωματικό βάθος και εξαιρετική βελούδινη υφή. Η γεύση του είναι πλούσια, με νότες μπαχαρικών και καλοδουλεμένες τανίνες. Σερβίρεται στους 16-18C. Ταιριάζει άψογα με πλούσια κρέατα (αρνί, μοσχάρι), κυνήγι και ζυμαρικά με κόκκινες σάλτσες. Αποφύγετε τα πολύ ελαφριά πιάτα και τις όξινες γεύσεις. Ένα κρασί που υπόσχεται μια αξέχαστη εμπειρία στο χρόνο!

Το Γαία "S" είναι ένα πληθωρικό και στιβαρό κρασί από δύο εμβληματικές ποικιλίες της ΠΓΕ Πελοποννήσου: το Αγιωργίτικο και το Syrah. Η 12μηνη ωρίμανσή του σε δρύινα βαρέλια ενισχύει τον πλούτο του, προσδίδοντας πολυπλοκότητα χωρίς να καλύπτει τον αυθεντικό ποικιλιακό χαρακτήρα. Στη μύτη και στο στόμα κυριαρχούν τα αρώματα ώριμων μαύρων φρούτων, μπαχαρικών, σοκολάτας και καπνού. Με ογκώδη, βελούδινη υφή και επίμονη επίγευση, το κρασί αυτό είναι ο ιδανικός σύντροφος για πιάτα με κόκκινα κρέατα όπως ψητή μπριζόλα ή αρνί. Σερβίρεται στους 16-18C. Αποφύγετε τα ψάρια, τα θαλασσινά και τα πολύ όξινα πιάτα. Ένα κρασί που δεν φοβάται τον χρόνο, αλλά τον αγκαλιάζει!

Το Gaia Monograph Αγιωργίτικο είναι ένα κρασί που εκφράζει τον αυθεντικό χαρακτήρα της ΠΓΕ Πελοποννήσου. Προερχόμενο από αμπελώνες μεγάλου υψομέτρου στη Νεμέα, αυτό το νεανικό ερυθρό κρασί διατηρεί όλη τη φρεσκάδα της ποικιλίας. Με λαμπερό ερυθροϊώδες χρώμα, αναδύει αρώματα φραγκοστάφυλου, ροδιού και διακριτικές νότες καραμέλας. Στο στόμα είναι γεμάτο φρεσκάδα και φρουτώδη αίσθηση, με μαλακές τανίνες και ευχάριστη επίγευση. Σερβίρεται ιδανικά δροσερό, στους 10-12C. Απολαύστε το ως απεριτίφ ή συνοδεύστε πιάτα μέσης έντασης. Αποφύγετε τα επιδόρπια, ψάρια και θαλασσινά που θα επισκιάσουν τη φινέτσα του.

Το Γαβαλάς Φραγκόσπιτο Ερυθρός Ξηρός BIO είναι γεμάτο από αρώματα αποξηραμένων φρούτων, μπαχαρικών, καφέ και βανίλιας. Έχει καλοδομημένο στόμα, με ευγενικές τανίνες και πλούσια επίγευση. Πριν εμφιαλωθεί θα περάσει από μακρόχρονη προζυμωτική εκχύλιση σε χαμηλές θερμοκρασίες, στη συνέχεια κλασσική ερυθρή οινοποίηση σε διαβαθμισμένες θερμοκρασίες και θα παλαιωθεί για 30 μήνες, από τους οποίους οι 18 σε δρύινα γαλλικά βαρέλια. Μπορείτε να το απολαύσετε τώρα, αλλά και στα 10-15 χρόνια από την συγκομιδή του. Συνοδεύει κόκκινα κρέατα, ψητά λαχανικά, κυνήγι, πικάντικες σάλτσες και σκληρά τυριά.

O Μοναχικός Ερυθρός Ξηρός BIO είναι ένας ερυθρός ξηρός βιολογικός οίνος, που μας έρχεται από το οινοποιείο Γαβαλάς της Κρήτης. Δημιουργημένο αποκλειστικά από την ποικιλία Cabernet sauvignon, η οποία αναπτύσεται στους αμπελώνες Μονοφατσίου, στο Ηράκλειο Κρήτης, και συγκεκριμένα στο αμπελοτόπι "Κρεμνολιά".

Το Μανδηλάρι Ερυθρός BIO είναι μια ακόμα ετικέτα του οινοποιείου Γαβαλάς, του οποίου οι αμπελώνες εντάχτηκαν στο καθεστώς βιολογικής καλλιέργιας το 2001. Η ιστορία του οινοποιείου ξεκινάει κάπου στο 1906, από τον Εμμανουήλ Γαβαλά, ο οποίος ξεκίνησε να φυτεύει τους πρώτους αμπελώνες. Έκτοτε οι αμπελώνες περνάνε από γενιά σε γενιά και μαζί τους περνάει και η αγάπη για το κρασί.

Το Κοτσιφάλι Ερυθρός BIO είναι μια ακόμα ετικέτα του οινοποιείου Γαβαλάς, του οποίου οι αμπελώνες εντάχτηκαν στο καθεστώς βιολογικής καλλιέργιας το 2001. Η ιστορία του οινοποιείου ξεκινάει κάπου στο 1906, από τον Εμμανουήλ Γαβαλά, ο οποίος ξεκίνησε να φυτεύει τους πρώτους αμπελώνες. Έκτοτε οι αμπελώνες περνάνε από γενιά σε γενιά και μαζί τους περνάει και η αγάπη για το κρασί.

Το Έφηβος Κόκκινος Ξηρός ΒΙΟ είναι ένας ερυθρός ξηρός βιολογικός οίνος που μας έρχεται από το οινοποιείο Γαβαλάς της Κρήτης. Οι ποικιλίες Μαντιλάρι, Κοτσιφάλι και Syrah αναπτύσσονται στους αμπελώνες Μονοφατσίου στο Ηράκλειο Κρήτης στον αμπελοτόπι "Κρεμνολιά".

Οι ποικιλίες Μανδηλαριά και Merlot δίνουν ένα αρωματικό, ελαφρύ, ερυθρό κρασί παράγοντας έτσι το Μεθέα Ερυθρός Ξηρός. Πρόκειται για κρασί που είναι έτοιμο για κατανάλωση, αλλά μπορεί και να αποθηκευτεί ένα με δύο χρόνια το πολύ.

Το Ίαμα Ερυθρός Ξηρός συνδυάζει δύο πολύ γνωστές ποικιλίες σταφιλιών ώστε να προκύψει το τελικό αποτέλεσμα. Η ποικιλία "Βραδυανό" με προέλευση την Εύβοια, και η ποικιλία Syrah με προέλευση τη Γαλλία, κάνουν το κρασί αυτό μοναδικό το οποίο είναι έτοιμο προς κατανάλωση με δυνατότητα περαιτέρω παλαίωσης για τουλάχιστον 4 χρόνια.

Το κρασί Βραδυανό είναι μία σπάνια ποικιλία που προέρχεται από τη Βόρεια Εύβοια. Το μοναδικό αυτό μονοποικιλιακό κρασί κάνει αμέσως εμφανές ότι η ποικιλία είναι πολύ ξεχωριστή. Αποτελεί κρασί περιορισμένης παραγωγής, που ζυμώθηκε με τη βοήθεια ιθαγενών ζυμών.

Το Syrah Wild Fermentation 2016 Ερυθρός Ξηρός αποτελεί απόσταγμα σταφυλιών της γαλλικής ποικιλίας Syrah που καλλιεργείται σε ένα μικρό χωριό, τη Γιάλτρα της Εύβοιας.

Το Βουρβουκέλη Μαυρούδι Ερυθρός Ξηρός δημιουργείται μέσω της διαδικασίας μικροοξυγόνωσης, που γίνεται κατά την φάση της ωρίμασης σε δρύινα βαρέλια και έχει σαν αποτέλεσμα ένα κρασί με απαλά αρώματα κόκκινων φρούτων και νότες βανίλιας. Πορφυρό χρώμα, με αρώματα όπως κεράσι, φράουλα και αρωματικά βότανα. Ξηρό, με καλή δομή, στόμα, καλή οξύτητα, με πλούσιες ενσωματωμένες τανίνες. Έντονο και καλής διάρκειας τελείωμα.

Το κρασί Λημνιό Ερυθρός Ξηρός έχει μέτριο κόκκινο χρώμα. Τα αρώματά του παραπέμπουν σε κεράσι, φράουλα και μπαχαρικά. Στην επίγευσή του βρίσκονται νότες από κόκκινα φρούτα, μαύρη σοκολάτα και μπαχαρικά. Το τελείωμά του είναι ελαφρώς πικάντικο αλλά ταυτόχρονα πλούσιο και γεμάτο.

Το Λαγάρα Ερυθρός Ξηρός έχει έντονο κόκκινο χρώμα. Τα αρώματα του είναι πλούσια και προέρχονται από φρούτα και μπαχαρικά. Αντιληπτές γίνονται νότες βανίλιας, αγριοκέρασου, και μύρτιλου ήδη από την πρώτη γουλιά.

Ο Άβδηρος Ερυθρός Ξηρός έχει βαθύ κόκκινο χρώμα, μεσσαία ένταση στα αρώματα που προέρχονται κυρίως από κόκκινα φρούτα, γλυκόριζα, μπαχαρικά και νότες καπνού. Η γεύση του είναι ελαφρώς ξηρή. Το τελείωμα του είναι μεσαίας διαρκείας.

Το Άωτον Ροδίτης 2020 είναι ένας κομψός, ξηρός λευκός οίνος από την Αττική, φτιαγμένος αποκλειστικά από την ποικιλία Ροδίτης. Το λαμπερό χρυσοκίτρινο χρώμα του και η ωρίμανσή του για 8 μήνες με τις λεπτές οινολάσπες, του προσδίδουν μοναδική πολυπλοκότητα. Στη μύτη κυριαρχούν τα αρώματα εσπεριδοειδών, αποξηραμένων ανθέων, ροδάκινου και πράσινου μήλου, με νότες βουτύρου και ξηρών καρπών. Στο στόμα έχει μέτριο σώμα, μια απολαυστική βουτυρένια αίσθηση, τραγανή οξύτητα και μακρά επίγευση. Συνδυάζεται άριστα με λιπαρά ψάρια, θαλασσινά, λευκά κρέατα και ελαφριά ζυμαρικά με λευκές σάλτσες. Απολαύστε το στους 8-10°C!

Το Άωτον Μανδηλαριά 2019 είναι ένας κομψός, ξηρός ερυθρός οίνος από την Αττική, ένα μοναδικό χαρμάνι Μανδηλαριάς (80%) και Cabernet Sauvignon (20%). Το βαθύ ρουμπινί του χρώμα και τα πλούσια δάκρυά του προδίδουν τον σύνθετο χαρακτήρα του. Στη μύτη κυριαρχούν τα αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, όπως το κεράσι και το βύσσινο, με νότες από μπαχαρικά και ξηρά βότανα. Στο στόμα είναι γεμάτο, με ισορροπημένες τανίνες και μια δροσερή οξύτητα. Συνδυάζεται άριστα με κόκκινα κρέατα, τυριά μέτριας ωρίμανσης και πιάτα με πλούσιες σάλτσες. Αποφύγετε τα πολύ ελαφριά πιάτα. Σερβίρεται ιδανικά στους 16-18°C!

Εξερευνήστε τον αυθεντικό χαρακτήρα της Μαυροδάφνης μέσα από το Laura Nobile, ένα ερυθρό κρασί από τις πλαγιές της Αιγιαλείας. Αυτό το κρασί είναι ένα ταξίδι αισθήσεων, με βαθύ πορφυρό χρώμα και πλούσιο σώμα. Το μπουκέτο του είναι απολαυστικό, με αρώματα μαύρων και κόκκινων φρούτων και νότες μπαχαρικών. Η παλαίωση σε δρύινα βαρέλια για 15 μήνες του προσδίδει ευγενείς νότες ξύλου και φινετσάτες τανίνες, που οδηγούν σε μια μακρά, κομψή επίγευση. Σερβίρεται στους 16-18°C. Συνδυάστε το ιδανικά με κόκκινα κρέατα, κυνήγι, πιάτα με πλούσιες σάλτσες, καθώς και ώριμα τυριά. Αποφύγετε τον συνδυασμό με λιπαρά ψάρια ή ελαφριά πιάτα, που δεν θα αντέξουν την έντασή του!

Ετοιμαστείτε να ανακαλύψετε μια νέα πλευρά της Μαυροδάφνης με το Laura Nera, ένα ερυθρό κρασί που ξεφεύγει από τα συνηθισμένα. Με βαθύ πορφυρό χρώμα, εκπλήσσει με έναν συνδυασμό αρωμάτων από κόκκινα φρούτα του δάσους και φυτικές νότες, με ένα φόντο από σοκολάτα και καφέ. Η οινοποίηση χωρίς χρήση βαρελιού αναδεικνύει την πολυπλοκότητα και τον φρέσκο χαρακτήρα της ποικιλίας. Είναι ένα κρασί με γεμάτο σώμα, μαλακές τανίνες και μια γοητεία που θα σας κερδίσει.Σερβίρεται ιδανικά στους 14-16°C. Συνοδεύει άψογα φτερωτό κυνήγι, μαγειρευτά κρεατικά και σκληρά τυριά. Αποφύγετε να το συνδυάσετε με θαλασσινά, ψάρια ή πιάτα με έντονη οξύτητα, καθώς η έντασή του θα τα επισκιάσει!