Κόκκινο Κρασί

Πάρτε μια νότα χιούμορ, προσθέστε ένα κομμάτι φαντασίας και ωριμάστε μια "μεγάλη" ποικιλία σταφυλιών! Αυτό το κρασί είναι μια καθαρή έκφραση του SYRAH, των φρουτένιων αρωμάτων βατόμουρου, του μύρτιλου, των λουλουδιών και των βοτάνων. Αρώματα μέντας και βιολέτας, μαζί με μία πικάντικη νότα από πιπέρι και γλυκόριζα.

Με λίγα λόγια, ένα όμορφο Syrah του Ροδανού. Η οινοποίηση και η παλαίωση γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες για την καλύτερη έκφραση της καθαρότητας των φρούτων. Αναδύεται ένα γλυκό άρωμα από βιολέτες και αρώματα μαύρων φρούτων. Ο ουρανίσκος είναι κρεμώδης με νότες βατόμουρου και μύρτιλου. Οι τανίνες είναι κομψές και μεταξένιες. Δεν είναι κρασί παλαίωσης μα μπορείτε να το απολαύσετε μεταξύ 1 και 5 ετών με αλλαντικά και ψητά κρέατα.

Atemporal σημαίνει "διαχρονικό". Η γαλλική κληρονομιά της οικογένειας d'Aulan έχει διαμορφώσει και χαρακτηρίσει αυτό το blend. Η γαλλική κληρονομιά εμπνέει την ομάδα του Alta Vista να παράγει ένα χαρμάνι με διαφορετικές ποικιλίες από την ίδια προέλευση: Malbec, Cabernet Sauvignon και Petit Verdot από τον αμπελώνα Albaneve (κοιλάδα Uco). Οι τρεις ποικιλίες συλλέγονται, ζυμώνονται και παλαιώνονται ξεχωριστά για 1 χρόνο σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 225 λίτρων.

Νότες βιολέτας και φρούτων, όπως δαμάσκηνα, βατόμουρα και σύκα, γίνονται αντιληπτές. Αφήνονται επίσης, ελαφριές πικάντικες νότες θυμαριού και γλυκόριζας. Στον ουρανίσκο είναι ένα ισορροπημένο σύνολο: η μεταξένια φύση του Malbec, η δομή και η δύναμη του Cabernet Sauvignon και το βάθος του Petit Verdot. Πολύπλοκο και ανθεκτικό, με καλές δυνατότητες παλαίωσης. Συνιστάται να το συνοδεύσετε με ψητά κόκκινα κρέατα ή δυνατά, νόστιμα και έντονα πιάτα.

Το Single Vineyard είναι η πραγματική έκφραση κάθε Malbec Terroir. Προέρχεται από την περιοχή Las Compuertas, Lujan de Cuyo. Ωριμάζει 100% σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 12 μήνες -2/3 νέα και 1/3 δεύτερη χρήση-. Στη μύτη υπάρχουν αρώματα άγριων φρούτων όπως μύρτιλα ή βατόμουρα, γλυκές και πικάντικες νότες, όπως κακάο και κάρδαμο. Στον ουρανίσκο είναι γεμάτο, ισορροπημένο, έχοντας μια ζουμερή και άγρια επιθετικότητα, όχι υπερβολική όμως. Λεπτόκοκκες, τανίνες, μακρά και επίμονη επίγευση. Προτείνουμε να το απολαύσετε σκέτο ή συνοδευόμενο από ημίσκληρα τυριά, αλλά και με κόκκινα ή λευκά κρέατα, ζυμαρικά με κόκκινες σάλτσες ή τόνο στη σχάρα.

Τα Single Vineyard είναι η πραγματική έκφραση κάθε Malbec Terroir. Ωρίμασε σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 12 μήνες -2/3 νέα και 1/3 δεύτερη χρήση-. Φρουτώδες προφίλ, με νότες δαμάσκηνου και σταφίδας. Επίσης, γλυκά και απαλά αρώματα όπως η βανίλια και το βούτυρο, καθώς και πικάντικες νότες αστεροειδή γλυκάνισου. Στον ουρανίσκο είναι αρμονικό, με όγκο, λιπαρότητα και τανική ακρίβεια. Αρωματική επιμονή, αλμυρή και μακρά επίγευση. Συνοδεύει καρυκευμένα κόκκινα και λευκά κρέατα, γεμιστά ζυμαρικά, ριζότο, ψητά λαχανικά και μανιτάρια.

Το Single Vineyard είναι η πραγματική έκφραση κάθε Malbec Terroir. Ωρίμασε σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 12 μήνες -2/3 νέα και 1/3 δεύτερη χρήση-. Πολύ βαθύ πορφυρό χρώμα, αυτό το κρασί έχει αρώματα που θυμίζουν βατόμουρα, μύρτιλα, λουλούδια, φλούδα λεμονιού και αρωματικά βότανα όπως θυμάρι, δεντρολίβανο, λεβάντα, μπαχαρικά και ξύλο βελανιδιάς. Στον ουρανίσκο η επίθεση είναι στρογγυλή, με τανίνες εξαιρετικής γλυκύτητας και μεγάλη αρμονία μεταξύ κρασιού και ξύλου. Ιδανικό για να συνοδεύσετε καλές μοσχαρίσιες κοπές, σιγομαγειρεμένα κρέατα ή κυνήγι, μαγειρευτά ή ζυμαρικά με σάλτσες με βάση την κρέμα ή τα μανιτάρια.

Το Vive, σας προσκαλεί να ανακαλύψετε ξανά το κρασί, προκαλώντας σας να πειραματιστείτε και να απολαύσετε την ευχαρίστηση του ταξιδιού με τις αισθήσεις σας. Προέρχεται από καρπό αμπελιών που βρίσκονται σε υψόμετρο άνω των 1.000 μέτρων από την επιφάνεια της θάλασσας. Μετά από χειρωνακτικό τρύγο και την ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές, ένα μέρος του ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια για έξι μήνες.

Έτσι δημιουργείται ένα φρέσκο και καθημερινό κρασί με πολύ καλή σχέση ποιότητας και τιμής. Έχει έντονα αρώματα κόκκινων φρούτων, κυρίως δαμάσκηνων, με νότες βανίλιας και μια λεπτή νότα καφέ. Στον ουρανίσκο είναι φρέσκο, ορμητικό και ζωντανό. Προτείνουμε να συνδυάσετε αυτό το Malbec με ψητά κρεατικά, μπάρμπεκιου ή με τυριά και αλλαντικά.

Τα σταφύλια Montepulciano d'Abruzzo που χρησιμοποιούνται για αυτό το κρασί είναι από αμπελώνα που βρίσκεται στην όμορφη κοιλάδα Casauria. Ο τρύγος γίνεται με το χέρι κανονικά τέλη Οκτωβρίου. Το κρασί ζυμώνεται για 15-20 ημέρες σε δρύινα βαρέλια και παλαιώνει επίσης σε δρύινα βαρέλια για τουλάχιστον 9 μήνες. Μετά την εμφιάλωση παραμένει στο κελάρι για τουλάχιστον 6 μήνες.

Διαθέτει βαθύ κόκκινο χρώμα με μωβ ανταύγειες. Το αρωματικό του πανόραμα είναι ευρύ, με λουλουδένια αρώματα από τριαντάφυλλο, φρουτώδη αρώματα μούρων -ιδιαίτερα μαρμελάδα βατόμουρου- και γραφίτη στο βάθος. Στο στόμα είναι γεμάτο, δυναμικό με ωραίες τανίνες και φρεσκάδα. Ταιριάζει με αλμυρά, καλά καρυκευμένα πιάτα όπως ζυμαρικά με φέτες κρέατος, ριζότο μανιταριών, κόκκινο κρέας και αρνί.