Κόκκινο Κρασί

Εξερευνήστε τον αυθεντικό χαρακτήρα της Μαυροδάφνης μέσα από το Laura Nobile, ένα ερυθρό κρασί από τις πλαγιές της Αιγιαλείας. Αυτό το κρασί είναι ένα ταξίδι αισθήσεων, με βαθύ πορφυρό χρώμα και πλούσιο σώμα. Το μπουκέτο του είναι απολαυστικό, με αρώματα μαύρων και κόκκινων φρούτων και νότες μπαχαρικών. Η παλαίωση σε δρύινα βαρέλια για 15 μήνες του προσδίδει ευγενείς νότες ξύλου και φινετσάτες τανίνες, που οδηγούν σε μια μακρά, κομψή επίγευση. Σερβίρεται στους 16-18°C. Συνδυάστε το ιδανικά με κόκκινα κρέατα, κυνήγι, πιάτα με πλούσιες σάλτσες, καθώς και ώριμα τυριά. Αποφύγετε τον συνδυασμό με λιπαρά ψάρια ή ελαφριά πιάτα, που δεν θα αντέξουν την έντασή του!

Έρυθρό κρασί που παλαιώνει για 6 μήνες σε μεγάλα βαρέλια. Έχει έντονο κόκκινο χρώμα. Στη μύτη διακρίνονται ώριμα κόκκινα φρούτα, μπαχαρικά και μια βαλσαμική νότα. Στο στόμα έχει γεμάτο σώμα και κυριαρχούν οι ώριμες τανίνες. Αρώματα ίδια με της μύτης με μεγάλη ένταση και επιμονή. Απολαύστε το με focaccia, panzerotti γεμιστό με ντομάτα, μοτσαρέλα και προσούτο ή χοιρινές μπριζόλες με σάλτσα.

Η Νεμέα του Κτήματος Μητράκος είναι ένα ερυθρό ξηρό κρασί στο οποίο αποκρυσταλλώνεται όλη η οινοποιητική και αμπελουργική άποψη του οινοποιού. Μετά την προσεκτική παλαίωση του σε δρύινα βαρέλια γαλλικής δρυός προκύπτει ένα ερυθρό κρασί με ζωντανό πορφυρό χρώμα και έντονα σύνθετο άρωμα φρούτων και μπαχαρικών με κυρίαρχα αυτά της μαρμελάδας φράουλας και μύρτιλου, της κανέλας και του μοσχοκάρυδου το οποίο εκφράζει όλο το πλούσιο αρωματικό και γευστικό δυναμικό του αμπελώνα και της ποικιλίας. Στο στόμα παρουσιάζεται πλούσιο και όμορφα συμπυκνωμένο με μεστή γεύση, ισχυρές αλλά δομημένες και βελούδινες ταννίνες. Ένα κρασί παλαίωσης με ισχυρή προσωπικότητα που αναζητάει για γευστικό ταίρι του πιάτα αντίστοιχης ισχυρής προσωπικότητας. Κόκκινα κρέατα πλούσια σε πρωτείνη, κυνήγι αλλά και έντονες κόκκινες σάλτσες θα είναι πάντα ταιριαστός συνδυασμός. Τα κίτρινα σκληρά αλλά και τα έντονα σε γεύση τυριά μπορούν επίσης να δώσουν αρμονική απόλαυση.

Το Siflogo Brousko Natural είναι ένα υπέροχο ερυθρό κρασί, το οποίο μας έρχεται από την πανέμορφη Λευκάδα και το οινοποιείο Σύφλογο. Το οινοποιείο ιδρύθηκε το 1994 από τον Διονύση και τη Μαρία Παπανικολοπούλου, με αγάπη και σεβασμό προς τις παραδοσιακές μεθόδους καλλιέργειας και οινοποίησης, αλλά και τις γηγενείς ποικιλίες του νησιού. Η συγκεκριμένη ετικέτα παράγεται 100% από την ποικιλία Βερτζαμί και ωριμάζει για 18 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια.

Ο Μεθυμναίος Ερυθρός Ξηρός είναι ένας ξεχωριστός βιολογικός οίνος με Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Λέσβος. Παράγεται αποκλειστικά από την τοπική ποικιλία Χυδηριώτικο, η οποία δίνει ένα εντυπωσιακό ρουμπινί χρώμα. Στη μύτη, αναδύονται αρώματα από κόκκινα τριαντάφυλλα και μέλι, με νότες από φρούτα του δάσους. Είναι ένα ευχάριστα ξηρό κρασί με στρογγυλεμένες τανίνες και μια ιδιαίτερη καπνιστή ορυκτότητα, που οδηγεί σε μια μακρά, γεμάτη επίγευση. Σερβίρετέ το στους 16°C για να απολαύσετε την πολυπλοκότητά του. Ταιριάζει ιδανικά με αρνί, γλυκόξινα πιάτα, μεσογειακή κουζίνα και πίτσα. Αποφύγετε να το σερβίρετε με ελαφριά λευκά κρέατα. Ένα κρασί που αφηγείται την ιστορία του ηφαιστειογενούς εδάφους της Λέσβου.

Το Lucchine είναι μια Valpolicella Classico που παράγεται με σταφύλια επιλεγμένα στην καρδιά της ιστορικής περιοχής Valpolicella Classica. Είναι μία φρέσκια και φρουτώδης Valpolicella Classico, ιδανική για να την απολαύσετε σε όλο το γεύμα. Διαθέτει έντονο ρουμπινί χρώμα, με μπουκέτο φρέσκο και νεανικό που αφήνει νότες από κεράσια και κόκκινη σταφίδα. Στο στόμα έχει ζωηρή οξύτητα, καλά ισορροπημένη με τη δομή και την περιεκτικότητά του σε αλκοόλ. Η επίγευση επιβεβαιώνει τις νότες στο μπουκέτο. Πρόκειται για ένα νεανικό κρασί Valpolicella, ευχάριστο και κομψό με δυνατότητα παλαίωσης 5 ετών, παρόλο που είναι νεανικό και έτοιμο για να το απολαύσετε τώρα. Συνοδέψτε ζυμαρικά με κόκκινες σάλτσες, λευκά κρέατα και ελαφριά γεύματα.

Ανακαλύψτε το Κτήμα Ακράνι SBM Syrah, ένα βιολογικό κρασί από την Κω με βαθύ κόκκινο χρώμα. Η μύτη του είναι σύνθετη, με αρώματα φραγκοστάφυλου, μαύρου πιπεριού, ελιάς και μπαχαρικών. Η γεμάτη δομή και η μακρά, συμπυκνωμένη επίγευση αναδεικνύουν τον χαρακτήρα του. Είναι ιδανικό για πλούσια κρεατικά, όπως αρνί, μοσχάρι, ribeye και T-bone steak, ειδικά όταν τα πιάτα περιέχουν μπαχαρικά. Αποφύγετε τις πολύ όξινες ή γλυκές γεύσεις.

Έχουμε να κάνουμε με ένα Αλσατικό Pinot Noir που δεν βγαίνει κάθε χρονιά. Η οινοποίηση του γίνεται 75% σε ανοξείδωτες δεξαμενές και 25% σε δρύινα βαρέλια. Το La Tour Pinot Noir διαθέτει όμορφο ρουμπινί χρώμα, μύτη με φινετσάτα, ελαφρώς ψημένα και ζαχαρωμένα κόκκινα φρούτα και μπαχαρικά. Είναι τραγανό στο στόμα, πλούσιο και μεστό στον ουρανίσκο, με έντονες τανίνες στο τελείωμα και μπορεί εύκολα να συνδυαστεί με αλλαντικά, κρέατα σε μπάρμπεκιου, κυνήγι ή πουλερικά, πίτσες και τάρτες φλαμπέ.

Το Κτήμα Άλφα Syrah (100% Syrah) είναι ένα γενναιόδωρο ερυθρό κρασί από το Αμύνταιο (640-650 μ. υψόμετρο). Η ωρίμανση (12 μήνες σε νέα δρύινα βαρέλια και 15 στη φιάλη) του χαρίζει πιπεράτη υφή και πολυπλοκότητα. Με βαθύ ρουμπινί χρώμα, προσφέρει έντονο μπουκέτο κόκκινων φρούτων, πιπεριού, βανίλιας και μόκας. Το στόμα είναι στρογγυλό, ισορροπημένο, με διακριτική τανικότητα και επίγευση καραμέλας. Σερβίρεται στους 16-18C. Ταιριάζει ιδανικά με ζουμερά κόκκινα κρέατα, αρνί στο φούρνο, φτερωτό κυνήγι και ώριμα τυριά. Αποφύγετε τα λευκά ψάρια και τα υπερβολικά καυτερά πιάτα. Ένα κρασί που σας προσκαλεί σε μια ζεστή, γευστική στιγμή με ένταση!