Κόκκινο Κρασί

Ένα ζουμερό, σαρκώδες -χωρίς να έχει περάσει από βαρέλι- κόκκινο κρασί, που δείχνει μεγάλη αγνότητα και την τυπικότητα της Garnacha (Grenache) σε μεγάλο υψόμετρο από την καρδιά της Ισπανίας, με εκφραστικά και καλά καθορισμένα αρώματα μαύρων κερασιών και φράουλας πάνω από διακριτικές νότες μπαχαρικών και βοτάνων. Έντονο ρουμπινί χρώμα. Φρέσκο και με εξαιρετική επιμονή στον ουρανίσκο. Ευέλικτο, μέτριο έως γεμάτο σώμα. Κρασί φαγητού, εξαιρετικό με ψητά, βραστά και κοκκινιστά κρέατα καθώς και ζυμαρικά και τάπας.

Ακολουθώντας την παράδοση των σούπερ βενετσιάνικων κρασιών, έχει δημιουργηθεί ένα μοναδικό μείγμα που λαμβάνεται εν μέρει από αποξηραμένα σταφύλια: αυτή η τεχνική ονομάζεται "Appassimento". Όμορφο σκούρο μπορντό χρώμα. Η μύτη είναι έντονη με μπαχαρικά και νότες ώριμων φρούτων. Στο στόμα είναι στρογγυλό και επίμονο!

Γνήσιο ιταλικό κρασί με βαθύ κόκκινο γκρενάς χρώμα. Έντονο μπουκέτο από ώριμα φρούτα και μπαχαρικά. Μεστό, στρογγυλό στον ουρανίσκο με γεύση ώριμων κόκκινων μούρων, με βελούδινη και απαλή υφή ελαφρώς εκλεπτυσμένο από την παλαίωση σε βαρέλια barrique.

Το Gaia Notios "MONOGRAPH" ΑΓΙΩΡΓΙΤΙΚΟ-SYRAH είναι ένα νεανικό, φρουτώδες κόκκινο κρασί που συνδυάζει δύο εμβληματικές ποικιλίες της ΠΓΕ Πελοποννήσου: το Αγιωργίτικο και το Syrah. Καλλιεργημένα στους αμπελώνες στο Κούτσι της Νεμέας, τα σταφύλια δίνουν ένα κρασί που παντρεύει ιδανικά το ζωηρό φρούτο και τις μαλακές τανίνες του Αγιωργίτικου με τον πλούτο και τον πικάντικο χαρακτήρα του Syrah. Με βαθύ κοκκινοϊώδες χρώμα, είναι ιδανικό να σερβιριστεί δροσερό, στους 10-14C, ακόμα και τους ζεστούς μήνες. Ταιριάζει άψογα με ελαφριά κόκκινα κρέατα όπως μπιφτέκια, ζυμαρικά με κόκκινη σάλτσα και μεσογειακούς μεζέδες. Αποφύγετε τα βαριά κρέατα και τα ψάρια. Ένα κρασί που φέρνει την ανεπιτήδευτη φρεσκάδα του νότου στο τραπέζι σας, κάθε εποχή!

Πρόκειται για ένα ευγενές κρασί της Απουλίας, με όμορφο ρουμπινί κόκκινο χρώμα. Έντονο και σαγηνευτικό μπουκέτο, γεμάτο και στρογγυλό σώμα με ωραία πολυπλοκότητα και ελαφρώς εκλεπτυσμένο, παλαιωμένο σε βαρέλια barrique.

Το κρασί αυτό διαθέτει κομψή και αρωματική μύτη με βατόμουρα και γήινες νότες. Στον ουρανίσκο είναι ζεστό και ταυτόχρονα λαχταριστό, ενώ ο πυρήνας των ώριμων κόκκινων φρούτων υποστηρίζεται από μια φρέσκια οξύτητα και απαλές τανίνες. Η πλούσια δομή οδηγεί σε μακρύ και πικάντικο τελείωμα. Ιδανικό με χοιρινό, ψητό κοτόπουλο και παλαιωμένα τυριά!

Λεπτό και αρωματικό, με κυρίαρχες νότες βιολέτας και φραγκοστάφυλου. Κατά τη δοκιμή, μπορεί κανείς να εκτιμήσει επίσης τις γεύσεις του αποξηραμένου σύκου και του μαύρου δαμάσκηνου, που συμπληρώνονται από λεπτές νότες μπαχαρικών και γλυκόριζας. Μια πραγματικά απολαυστική και πολύπλοκη αισθητηριακή εμπειρία!

Η διαφορετική προέλευση των σταφυλιών δίνει στο Memoro Bianco την ισορροπημένη γεύση του. Το Viognier με όλη τη ζεστασιά του, που συνδέεται με την περιοχή φέρνει την υπέροχη δομή. Το Chardonnay από πιο δροσερές κλιματικές περιοχές αναδύει αρώματα βερίκοκου και μήλων στη μύτη, προσδίδοντας φρεσκάδα στον ουρανίσκο, που υποστηρίζεται από τις λεπτές λουλουδένιες νότες του Vermentino και του γλυκού αχλαδιού του Pecorino. Συνοψίζοντας λευκά και κίτρινα αρώματα πυρηνόκαρπων φρούτων, με νότες τροπικές. Αναζωογονητικό στονουρανίσκο, με αξιοσημείωτη συγκέντρωση φρούτου και νότες μπαχαρικών αχλαδιών που δίνουν ένα ζωηρό τελείωμα. Σερβίρετε με πιάτα με βάση το ψάρι, ζυμαρικά ή ρύζι με κρεμώδεις σάλτσες, πουλερικά, θαλασσινά και σκληρά ή μαλακά τυριά.

Το Κοτσιφάλι Ερυθρός BIO είναι μια ακόμα ετικέτα του οινοποιείου Γαβαλάς, του οποίου οι αμπελώνες εντάχτηκαν στο καθεστώς βιολογικής καλλιέργιας το 2001. Η ιστορία του οινοποιείου ξεκινάει κάπου στο 1906, από τον Εμμανουήλ Γαβαλά, ο οποίος ξεκίνησε να φυτεύει τους πρώτους αμπελώνες. Έκτοτε οι αμπελώνες περνάνε από γενιά σε γενιά και μαζί τους περνάει και η αγάπη για το κρασί.

Το Memoro αναδείχθηκε πραγματικά ως ένα κρασί cuvee, ένα μείγμα από διαφορετικά σταφύλια από διάφορα μέρη της Ιταλίας που προέρχονται από διαφορετικές σοδειές. Montepulciano από το Abruzzo, Nero d'Avola από τη Σικελία, από το ψυχρότερο κλίμα του Βένετο το Merlot και μερικώς αποξηραμένων σταφυλιών Primitivo από την Απουλία. Το κρασί αυτό ονομάστηκε Memoro, που στα λατινικά σημαίνει "θυμάμαι" και αναφέρεται στην ιταλική υπερηφάνεια της οικογένειας Piccini. Πρόκειται για ένα ζεστό και μοντέρνου στυλ κρασί, με νότες από σκούρα κεράσια, σύκα και καφέ σε ένα ντελικάτο πλαίσιο δρυός. Είναι γενναιόδωρο στον ουρανίσκο, αποκαλύπτοντας έναν λαμπερό φρουτώδη χαρακτήρα. Συμπυκνωμένο με εξαιρετική δομή, αλλά αρμονική και απαλή και μακρύ, πυκνό τελείωμα. Συνοδέψτε το με μπάρμπεκιου, κοκκινιστά, κυνήγι, κατσίκι ή αρνάκι.