Κόκκινο Κρασί

Το Voujon είναι μια πολύ γνωστή τοποθεσία στην ονομασία Brouilly, η οποία στηρίζεται σε ένα υπόστρωμα από ροζ γρανίτη. Παράγει κρασιά δομημένα και πλούσια σε χαρακτήρα. Το Μποζολέ αυτό παλαιώνει σε τσιμεντένιες δεξαμενές για 14 μήνες. Έντονο ρουμπινί χρώμα. Αρώματα κόκκινων και μικρών μαύρων φρούτων με ελαφριές νότες γλυκόριζας. Στρογγυλό και νόστιμο με μαύρα φρούτα (βατόμουρο, φραγκοστάφυλο) παρόντα. Συνοδέψτε ψητές χοιρινές μπριζόλες και μοσχαρίσιο κρέας.

Το κρασί πήρε το όνομά του από την επέκταση του αμπελώνα προέλευσης του, υπογραμμίζοντας τον στενό δεσμό που δένει κάθε μπουκάλι του κτήματος και κάθε μεμονωμένου αμπελώνα. Οι ποικιλίες Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, ο οινοποιός Pasquale Presutto και η περιοχή Castelnuovo Berardenga μας δίνουν αυτό το κρασί.

Ανάμεσα στους λόφους του Βαλιάνο ξεχωρίζει το Poggio Teo cru με τα παλιά κλήματα του γεμάτα ζουμερά Sangiovese. Από αυτή την αποκλειστική επιλογή γεννιέται ένα μικρό αριστούργημα: το Poggio Teo Chianti Classico. Στην περιοχή του Castelnuovo Berardenga ο οινοποιός Pasquale Presutto, αναμιγνύει Sangiovese και Merlot και φτιάχνει ένα κρασί που παλαιώνει 3 μήνες σε βαρέλια, 9 μήνες σε μεγάλα δρύινα βαρέλια και 3 μήνες σε φιάλη.

Το μέρος που ονομάζεται "Beauvernay" βρίσκεται σε μια γαλάζια πέτρινη πλαγιά σε υψόμετρο 400 μέτρων με νότιο προσανατολισμό. Παλαίωση για 15 μήνες σε τσιμεντένια δοχεία. Έχει ελκυστικό ρουμπινί χρώμα. Αρώματα βιολέτας, κερασιού, κερασιού morello και πιπεριού. Κομψό, μεταξένιο και δομημένο, με ωραία ισορροπία. Όμορφη ορυκτότητα στο τελείωμα. Συνοδέψτε συκώτι μοσχαριού, μοσχαρίσιο stir-fry και τυριά.

Μια φρουτώδης απόλαυση! Ανακαλύψτε το ζωηρό Quinta do Noval Fine Ruby Port, ένα πανέμορφο κρασί ρουμπινί χρώματος γεμάτο με ξεχωριστό φρουτώδη χαρακτήρα που θυμίζει άγρια κεράσια. Αυτό το κομψό Port προσφέρει έντονα φρούτα και εξαιρετική διάρκεια στον ουρανίσκο, καθιστώντας το ιδανική εισαγωγή στο στυλ Ruby. Ένα χαρμάνι παραδοσιακών ποικιλιών του Douro, ωριμασμένο σε μεγάλα ξύλινα βαρέλια για περίπου τρία χρόνια, είναι τέλεια ισορροπημένο και έτοιμο για απόλαυση. Συνδυάστε το με κέικ φρούτων, σοκολάτα, ώριμα τυριά ή φρέσκα μούρα για μια αξέχαστη εμπειρία!

Ο Refosco Ερυθρός Ξηρός από το Κτήμα Μερκούρη είναι ένα εκλεπτισμένο κρασί, το οποίο είναι πολύ γνωστό στην Ελληνική αγορά.

Το Λαγάρα Ερυθρός Ξηρός έχει έντονο κόκκινο χρώμα. Τα αρώματα του είναι πλούσια και προέρχονται από φρούτα και μπαχαρικά. Αντιληπτές γίνονται νότες βανίλιας, αγριοκέρασου, και μύρτιλου ήδη από την πρώτη γουλιά.

Το Κτήμα Άλφα Pinot Noir (100% Pinot Noir) είναι ένα κομψό ερυθρό κρασί από την περιοχή Φλώρινας, ιδανικό για κάθε οινόφιλο. Καλλιεργείται στο αμπελοτόπι "Στροφή" (619 μ. υψόμετρο) και ωριμάζει 12 μήνες σε νέα δρύινα βαρέλια, αποκτώντας βάθος και μεταλλικό χαρακτήρα. Με μεγάλη αρωματική ένταση, προσφέρει δελεαστικό μπουκέτο άγριων κερασιών, σμέουρων και ήπιων μπαχαρικών. Το στόμα είναι ισορροπημένο, με φρέσκια οξύτητα και φινέτσα. Σερβίρεται στους 16-18C. Ταιριάζει ιδανικά με λευκά κρέατα (κοτόπουλο, χοιρινό φιλέτο), κουνέλι και φτερωτό κυνήγι. Αποφύγετε τα πολύ λιπαρά (π.χ. Rib eye), τις πλούσιες BBQ σάλτσες και τα υπερβολικά όξινα πιάτα. Μια πραγματική απόλαυση!

Το Κτήμα Άλφα Ξινόμαυρο Reserve Vieilles Vignes (100% Ξινόμαυρο) προέρχεται από αμπέλια του 1919 (διαμορφωμένα σε κύπελλο) στο αμπελοτόπι "Μπάρμπα Γιάννης" στο Αμύνταιο (647 μ. υψόμετρο). Η 24μηνη ωρίμανση σε νέα δρύινα βαρέλια και 12 μήνες στη φιάλη δημιουργεί ένα κρασί-μνημείο. Με λαμπερό ρουμπινί χρώμα, έχει σύνθετο μπουκέτο δαμάσκηνου, ντομάτας και μπαχαρικών. Το στόμα είναι γεμάτο, με ισορροπημένη οξύτητα και εξαιρετικό φαινολικό δυναμικό. Σερβίρεται στους 16-18C. Ταιριάζει ιδανικά με πλούσια κρέατα (με σάλτσα ντομάτας/ψητά), λουκάνικα και ώριμα τυριά. Αποφύγετε τα λευκά ψάρια και τα ντελικάτα θαλασσινά. Ένας οίνος που κουβαλά τη σοφία ενός αιώνα!

Το Terra Valpolicella Superiore αφού παλαιώνει 36 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και 4 μήνες στη φιάλη, αποκτά ρουμπινί χρώμα με γήινες νότες κερασιού, βατόμουρου, βανίλιας και μπαχαρικών. Ισορροπημένο, ξηρό και επίμονο, με νύξεις αμυγδάλου. Ταιριάζει ιδανικά με κυνήγι, ψητά κρέατα, ριζότο πορτσίνι και παλαιωμένα τυριά!