Ουίσκι Ιαπωνίας

Το Akashi Blue Blended είναι ένα εξαιρετικό ιαπωνικός ουίσκι που συνδυάζει αρμονικά την παράδοση και την καινοτομία. Με την υπογραφή του Chugoku Jozo, μιας από τις παλαιότερες οινοποιίες στην Ιαπωνία, αυτό το μοναδικό blend συνδυάζει διαφορετικές ποικιλίες ουίσκι, δημιουργώντας μια ευχάριστη και πλούσια γευστική εμπειρία.

Το Akashi Meisei είναι ένα ιαπωνικό, blended whiskey, από το αποστακτήριο White Oak στην Ιαπωνία. Το συστατικό βύνης αποστάζεται και ωριμάζει σε βαρέλια λευκής βελανιδιάς, ενώ τα συστατικά των σιτηρών εισάγονται στην Ιαπωνία.

Το Akashi Meisei Deluxe είναι ένα εκλεπτυσμένο και διακεκριμένο ιαπωνικό ουίσκι που ενσωματώνει την ουσία της ιαπωνικής δεξιοτεχνίας και την προσοχή στη λεπτομέρεια. Κατασκευασμένο από την White Oak Distillery, έναν από τους παλαιότερους παραγωγούς ουίσκι της Ιαπωνίας, η έκφραση Meisei Deluxe αντιπροσωπεύει έναν αρμονικό συνδυασμό παράδοσης και καινοτομίας.

Το Akashi Red είναι ένα whiskey που δημιουργήθηκε στο αποστακτήριο Eigashima White Oak, το πρώτο Ιαπωνικό αποστακτήριο το οποίο πήρε άδεια για την παραγωγή whiskey, το 1919. Όπως όλα τα Akashi, έτσι και αυτό, παράγεται υπό το βλέμμα ενός Toji (grand master στην τεχνική λήψης sake), εφαρμόζοντας διάφορες μεθοδολογίες κατά τη διαδικασία παραγωγής του. Για την παραγωγή αυτού του blend whiskey θα χρησιμοποιηθούν 30% κριθάρι βύνης και 70% σιτάρι, ενώ η ωρίμανσή του διαρκεί τουλάχιστον 5 χρόνια, 3 από αυτά σε Hogsheads και 2 σε βαρέλια άσπρης βελανιδιάς.

Το Akashi Sherry Cask 5 Years είναι μια σαγηνευτική έκφραση που αναδεικνύει την επιδέξια δεξιοτεχνία της ιαπωνικής παραγωγής ουίσκι. Προερχόμενο από το αποστακτήριο White Oak, έναν από τους φημισμένους κατασκευαστές ουίσκι της Ιαπωνίας, αυτό το single malt ενσωματώνει την ουσία της ακρίβειας και της αφοσίωσης.

Το Akashi Single Malt αποτελεί λαμπρό παράδειγμα της αφοσίωσης και της ακρίβειας που χαρακτηρίζουν την ιαπωνική παραγωγή ουίσκι. Κατασκευασμένη από την αξιότιμη White Oak Distillery, αυτή η έκφραση είναι απόδειξη της καλλιτεχνίας της δημιουργίας single malt.

Το Akashi Single Malt 4YRS Red Wine Cask δεν είναι ούτε έγχρωμο ούτε φιλτραρισμένο με ψύξη. Ξοδεύει τρεισήμισι χρόνια ωριμάζοντας σε βαρέλια κονιάκ πριν τελειώσει για δέκα μήνες σε ιαπωνικά βαρέλια κόκκινου κρασιού που προέρχονται από τον αμπελώνα Akashi στο Yamanashi.

Το Akashi Single Malt 5 Years Old αντιπροσωπεύει το αποκορύφωμα της ιαπωνικής δεξιοτεχνίας του ουίσκι, αναδεικνύοντας τον ιδιαίτερο χαρακτήρα του αποστακτηρίου White Oak. Αυτή η έκφραση παλαιώνει για πέντε χρόνια σε προσεκτικά επιλεγμένα δρύινα βαρέλια, επιτρέποντας στο ουίσκι να αναπτύξει ένα βάθος γεύσης και πολυπλοκότητας που αιχμαλωτίζει τις αισθήσεις.

Το ουίσκι Akashi Takumi είναι μια πραγματική ενσάρκωση της ιαπωνικής δεξιοτεχνίας και ακρίβειας. Παράγεται από το White Oak Distillery, ένα από τα παλαιότερα αποστακτήρια ουίσκι της Ιαπωνίας, αυτή η έκφραση είναι απόδειξη της αφοσίωσής τους στην παραγωγή εξαιρετικών οινοπνευματωδών ποτών. Το όνομα "Takumi" μεταφράζεται σε "τεχνίτης", υποδηλώνοντας την προσοχή στη λεπτομέρεια και τη μαεστρία που εμπλέκονται στη δημιουργία του.

Το Akashi Toji Blended Whisky είναι μια αξιοσημείωτη απόδειξη της τέχνης της ανάμειξης ιαπωνικού ουίσκι, που δημιουργήθηκε από την αξιότιμη White Oak Distillery. Αντλώντας έμπνευση από τον σεβαστό ρόλο του _toji_, ή του κύριου ζυθοποιού, στην ιαπωνική παραγωγή σακέ, αυτό το μείγμα αντιπροσωπεύει μια αρμονική συγχώνευση ουίσκι από βύνη και κόκκους φτιαγμένα με ακρίβεια και τεχνογνωσία.

Το Akashi Blend White Oak είναι ένα ιαπωνικό blended whiskey, το οποίο έχει αποτελέσει αντικείμενο διαμάχης. Η εμφιάλωσή του για την εγχώρια αγορά της Ιαπωνίας, γίνεται με ουίσκι βύνης και απόσταγμα μελάσας, ενώ η εμφιάλωσή του για τις εξαγωγές δημιουργείται από ουίσκι βύνης και σιτηρών.

Το Enso Blended Japanese Whiskey δημιουργήθηκε στην Ιαπωνία, χρησιμοποιώντας το παρθένο νερό από τα βουνά Akaishi, το οποίο συμβάλει στο να έχουμε ένα λεπτό και ισορροπημένο αποτέλεσμα, όπως μας προδίδει και το όνομά του, το οποίο σημαίνει κύκλος.

Το Fuyu Mizunara Finch είναι ένα blend τριών χρονών και μας έρχεται από την Ιαπωνία και συγκεκριμένα το νησί Honshu, το οποίο είναι το σπίτι των περισσότερων αποστακτηρίων Whisky της Ιαπωνίας.

Το Hatozaki Pure Malt Whisky είναι ένα εκλεπτυσμένο ιαπωνικό single malt ουίσκι που αιχμαλωτίζει την ουσία της παραδοσιακής χειροτεχνίας. Παράγεται από το Distillery Kaikyo, κατασκευασμένο με προσεκτικά επιλεγμένο βυνοποιημένο κριθάρι και σχολαστική διαδικασία παλαίωσης.

Το Hibiki Blossom Harmony 2022 είναι ένα ιαπωνικό ουίσκι περιορισμένης έκδοσης από τη διάσημη σειρά Hibiki της Suntory, φτιαγμένο για να γιορτάσει την ομορφιά της εποχής των ανθισμένων κερασιών. Αυτή η έκφραση συνδυάζει τα παραδοσιακά ουίσκι Hibiki με μια σπάνια πινελιά - κάποιο από το μείγμα έχει φινιριστεί σε ξύλινα βαρέλια sakura (άνθη κερασιάς).

Το Kensei Japanese Blended Whisky παρασκευάζεται από το αποστακτήριο Kiyokawa, το οποίο έχει εξειδικευτεί στα blended whiskey και η συγκεκριμένη ετικέτα αποτελεί ένα από τα μεγαλύτερα κατορθώματά του.

Το Kirin Fuji-Sanroku είναι ένα ιαπωνικό blended whiskey, από το αποστακτήριο Kirin's Fuji Gotemba, το οποίο βρίσκεται στους πρόποδες του βουνού, Φούτζι. Στην πραγματικότητα, η ετικέτα αποκαλεί αυτό το ουίσκι "Ένα δώρο από το όρος Φούτζι", καθιστώντας το πολύ καλύτερο αναμνηστικό από ένα μπλουζάκι ή μαγνητάκι ψυγείου.

Το Nikka Super Rare Old είναι μια δημιουργία του Masataka Taketsuru, ο οποίος θεωρείται ο πατέρας του ιαπωνικού whiskey. Το 1918 ο Masataka Taketsuru, γιος ενός γνωστού παραγωγού sake, επισκέφθηκε τη Σκωτία για να μάθει τα μυστικά της παραγωγής του whiskey. Εκεί παντρεύτηκε την μούσα του, όπως την αποκαλούσε, Rita Cowan. Δύο χρόνια μετά επέστρεψε στην Ιαπωνία και το 1924 έχτισε για τον τότε εργοδότη του το πρώτο Ιαπωνικό αποστακτήριο. Το 1934 μετά από παρότρυνση της συζύγου του, δημιούργησε το δικό του αποστακτήριο και ξεκίνησε να κατασκευάζει εξαιρετικής ποιότητας whiskey.

Το Suntory Hibiki Harmony σημαίνει συντονισμός και αρμονία. Είναι ακριβώς αυτό που είχαν στο μυαλό τους οι Ιάπωνες όταν έφτιαχναν αυτό το whisky.

Η ιστορία του Tenjaku ξεκινάει από τον νομό Yamanashi και συγκεκριμένα την πόλη Fuefuki. Αποτελεί ένα από τα πιο γνωστά ιαπωνικά ουίσκι, με το όνομα του να σημαίνει "Φως" και είναι δημιουργημένο έτσι ώστε να ταιριάζει σε όλα τα στυλ κατανάλωσης. Το Tenjaku παράγεται από καλαμπόκι, σιτάρι και κριθάρι και η ωρίμανση του γίνεται μέσα σε αμερικάνικα βαρέλια δρυός.

Η ιστορία του Tenjaku ξεκινάει από τον νομό Yamanashi και συγκεκριμένα την πόλη Fuefuki. Αποτελεί ένα από τα πιο γνωστά ιαπωνικά ουίσκι, με το όνομα του να σημαίνει "Φως" και είναι δημιουργημένο έτσι ώστε να ταιριάζει σε όλα τα στυλ κατανάλωσης. Το Tenjaku παράγεται από καλαμπόκι, σιτάρι και κριθάρι και η ωρίμανση του γίνεται μέσα σε αμερικάνικα βαρέλια δρυός.

Το Tottori Blended είναι μια σειρά blend whisky, από το αποστακτήριο Matsui Shuzo, το οποίο ιδρύθηκε το 1910 στο Kurayoshi της Ιαπωνίας. Δημιουργείται με αποστάγματα ηλικίας 3-18 ετών, από τη Σκωτία και την Ιαπωνία, ωριμασμένα σε δρύινα βαρέλια.

Το Togouchi Kiwami Blended Distiller's Reserve μας έρχεται από την Ιαπωνία, η οποία βρίσκεται σήμερα ανάμεσα στις πρώτες χώρες όσον αφορά την παραγωγή εκλεκτού ουίσκι. Η συγκεκριμένη ετικέτα επιβεβαιώνει αυτό το γεγονός αφού τόσο οι αρχάριοι όσο και οι λάτρεις, γοητεύονται από τις ιδιαίτερες πτυχές του.

Το Togouchi Premium είναι ένα από τα πιο γνωστά Ιαπωνικά ουίσκι, με την ιδιαιτερότητα ότι η ωρίμανση του γίνεται μέσα σε μία σήραγγα και όχι σε χώρους ειδικούς. Το όνομά του το έχει λάβει από την πόλη που βρίσκεται η σήραγγα στην οποία ωριμάζει, την πόλη Τογκούτσι, η οποία τελικά συγχωνεύτηκε με μία άλλη πόλη για να δημιουργήσουν μία μεγαλύτερη, την Ακιούτα.

Το Yamazaki Distiller's Reserve είναι ένα προϊόν της γνωστής Ιαπωνικής εταιρίας Suntory, το οποίο μας συστήθηκε το 2014, με μια ιστορία όμως που μετρά από το 1923.

Το Akashi 4-year-old White Wine Cask είναι ένα προσεκτικά κατασκευασμένο ουίσκι που παράγεται στο αποστακτήριο Eigashima - White Oak. Περνάει τρεισήμισι χρόνια παλαιώνοντας σε βαρέλια κονιάκ πριν τελειώσει για δέκα μήνες σε ιαπωνικά βαρέλια λευκού κρασιού που προέρχονται από τον αμπελώνα Akashi στην περιοχή Yamanashi. Αυτή η διαδικασία ωρίμανσης δίνει στο ουίσκι μοναδικό βάθος και χαρακτήρα.

Το Amahagan Edition No.2 είναι ένα ιαπωνικό blended malt ουίσκι από το αποστακτήριο Nagahama, γνωστό για την καινοτόμο προσέγγισή του στην παραγωγή ουίσκι. Αυτή η έκδοση διαθέτει μια εκλεπτυσμένη ισορροπία πλούσιας γλυκύτητας βύνης και πολύπλοκων στρωμάτων φρούτων και μπαχαρικών.

Το ουίσκι Amahagan Edition No.1 είναι ένα πραγματικό αριστούργημα που ενσαρκώνει την τέχνη της ιαπωνικής παραγωγής ουίσκι. Φτιαγμένη με σχολαστική προσοχή στη λεπτομέρεια, αυτή η περιορισμένη έκδοση παρουσιάζει τον αρμονικό συνδυασμό παραδοσιακών και καινοτόμων τεχνικών. Αποστάζεται σε ένα διάσημο ιαπωνικό αποστακτήριο που βρίσκεται ανάμεσα σε γραφικά τοπία, αποτυπώνει την ουσία του περιβάλλοντός του με κάθε γουλιά.

Το Amahagan Yamazakura Wood είναι ένα εξαιρετικό ιαπωνικό ουίσκι που έχει ωριμάσει σε βαρέλια από ιαπωνική βελανιδιά, γνωστή ως Mizunara.

Το Azabu Pure Malt Whisky είναι ένα ιαπωνικό ουίσκι υψηλής ποιότητας, γνωστό για την εξαιρετική του ποιότητα και δεξιοτεχνία. Αποστάζεται από το αποστακτήριο Azabu, που βρίσκεται στη γραφική περιοχή του Χοκάιντο της Ιαπωνίας, αυτό το αγνό malt ουίσκι ενσαρκώνει την ουσία της ιαπωνικής παράδοσης παρασκευής ουίσκι.