Γαία

Ανακαλύψτε τον Θαλασσίτη της Γαία, ένα κρασί που αποτελεί την αυθεντική έκφραση της Σαντορίνης και της ποικιλίας Ασύρτικο. Προερχόμενο από παλαιούς, αυτόρριζους αμπελώνες, αυτό το κρασί αποτυπώνει την ανεπανάληπτη ταυτότητα του ηφαιστειακού εδάφους. Με κοφτερή οξύτητα και ξεχωριστή ορυκτότητα, ο Θαλασσίτης αναδεικνύεται ως το ιδανικό συνοδευτικό για τις πιο εκλεκτές στιγμές σας. Συνδυάστε το με θαλασσινά, στρείδια ή λιπαρά ψάρια, ενώ αποφύγετε γλυκά, κόκκινα κρέατα ή πιάτα με βαριές κρεμώδεις σάλτσες. Για να αποκαλύψετε την πολυπλοκότητά του, σερβίρετέ το στους 10-11°C και, αν έχετε χρόνο, κάντε μετάγγιση σε καράφα για 30 λεπτά. Είτε είστε αρχάριος είτε έμπειρος οινόφιλος, ο Θαλασσίτης θα σας ταξιδέψει στη μαγεία της Σαντορίνης με κάθε γουλιά!

Το Κτήμα Γαίας είναι η κορυφαία έκφραση του Αγιωργίτικου από την ιστορική ζώνη ΠΟΠ Νεμέα. Με σταφύλια από χαμηλές αποδόσεις στην περιοχή του Κουτσίου, το κρασί ωριμάζει για τουλάχιστον 12 μήνες σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια, αποκτώντας μοναδική ένταση και βάθος. Με βαθύ χρώμα, αρώματα φρούτου, δρυός, βανίλιας και γαρύφαλλου, εντυπωσιάζει με το πλούσιο σώμα, τη δομή και τη βελούδινη υφή. Σερβίρεται καλύτερα μετά από μετάγγιση σε καράφα για τουλάχιστον 30 λεπτά, στους 16-18C. Αποτελεί τον ιδανικό συνοδό για κόκκινα κρέατα και πλούσια πιάτα ζυμαρικών. Αποφύγετε τα ψάρια και τα ελαφριά κρέατα. Ένα κρασί που αφηγείται την ιστορία του τόπου του και είναι έτοιμο να γράψει τη δική του!

Το Μοσχοφίλερο της Γαίας Wild Ferment είναι μια ξεχωριστή έκφραση της πολυδυναμικής ποικιλίας από την ΠΓΕ Πελοπόννησος. Η οινοποίηση με άγριες ζύμες και η ζύμωση σε δρύινα βαρέλια του χαρίζουν μια πιο σύνθετη και αυθεντική πλευρά, αναδεικνύοντας το μοναδικό terroir της περιοχής. Στη μύτη κυριαρχούν τα κλασικά αρώματα τριαντάφυλλου, γιασεμιού και γλυκολέμονου, τα οποία εμπλουτίζονται με διακριτικές νότες βουτύρου και βάθους. Η ζωηρή οξύτητα ισορροπεί άψογα με το σώμα του, προσφέροντας φρεσκάδα και πολυπλοκότητα. Σερβίρεται ιδανικά στους 12C. Ταιριάζει άψογα με μεσογειακή κουζίνα, θαλασσινά, λαδερά και λευκά κρέατα. Αποφύγετε τα πολύ βαριά κόκκινα κρέατα που θα επισκιάσουν την ντελικάτη του γεύση.

Ανακαλύψτε το MONOGRAPH MULTI, ένα λευκό κρασί από τις καλύτερες ποικιλίες της Πελοποννήσου, με το Ασύρτικο να κυριαρχεί. Αυτή η αρμονική σύνθεση αναδεικνύει το μοναδικό terroir της περιοχής, προσφέροντας ένα κρασί με πλούσιο σώμα, βάθος και μακρά επίγευση. Είναι ιδανικό για όσους αναζητούν κάτι παραπάνω από ένα απλό λευκό. Απολαύστε το σε θερμοκρασία 10-12°C. Συνοδεύει άριστα λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός, λευκά κρέατα με κρεμώδεις σάλτσες, ριζότο με μανιτάρια, ακόμα και σκληρά τυριά. Αντίθετα, αποφύγετε να το συνδυάσετε με απλά, ελαφριά πιάτα, κόκκινα κρέατα ή φαγητά με έντονο ξύδι. Είναι το κρασί που θα γίνει η καλύτερη παρέα στις πιο ξεχωριστές σας στιγμές!

Το Gaia Notios "MONOGRAPH" ΑΓΙΩΡΓΙΤΙΚΟ-SYRAH είναι ένα νεανικό, φρουτώδες κόκκινο κρασί που συνδυάζει δύο εμβληματικές ποικιλίες της ΠΓΕ Πελοποννήσου: το Αγιωργίτικο και το Syrah. Καλλιεργημένα στους αμπελώνες στο Κούτσι της Νεμέας, τα σταφύλια δίνουν ένα κρασί που παντρεύει ιδανικά το ζωηρό φρούτο και τις μαλακές τανίνες του Αγιωργίτικου με τον πλούτο και τον πικάντικο χαρακτήρα του Syrah. Με βαθύ κοκκινοϊώδες χρώμα, είναι ιδανικό να σερβιριστεί δροσερό, στους 10-14C, ακόμα και τους ζεστούς μήνες. Ταιριάζει άψογα με ελαφριά κόκκινα κρέατα όπως μπιφτέκια, ζυμαρικά με κόκκινη σάλτσα και μεσογειακούς μεζέδες. Αποφύγετε τα βαριά κρέατα και τα ψάρια. Ένα κρασί που φέρνει την ανεπιτήδευτη φρεσκάδα του νότου στο τραπέζι σας, κάθε εποχή!

Εξερευνήστε το Νυχτέρι της Γαίας, ένα κρασί που παντρεύει την ιστορία της Σαντορίνης με μια σύγχρονη προσέγγιση. Με βάση την ποικιλία Ασύρτικο, αυτό το κρασί οινοποιείται εξ ολοκλήρου σε βαρέλια, αναδεικνύοντας έναν πλούσιο και πολύπλοκο χαρακτήρα. Τα αρώματα ξηρών καρπών και βανίλιας από το ξύλο δένουν αρμονικά με την ορυκτότητα του νησιού. Συνοδεύστε το με λιπαρά ψάρια, ψητά λευκά κρέατα ή πλούσια ζυμαρικά, καθώς η στιβαρή του δομή μπορεί να σταθεί σε δύσκολες γευστικές προκλήσεις. Αποφύγετε ελαφριά πιάτα και κόκκινα κρέατα που θα επισκιάσουν την πολυπλοκότητά του. Σερβίρετέ το στους 12-14°C και αφήστε το να σας ταξιδέψει στη μοναδική αίσθηση του ηφαιστειακού terroir.