Exclusive Wines

Το Pinot Noir Les Saintes Claires 2023 είναι ένα εκλεπτυσμένο κρασί με 99 πόντους από τον James Suckling. Με διακριτικά ανθικά αρώματα και φράουλες του δάσους, εντυπωσιάζει με ακρίβεια, βάθος και ζωντάνια. Στο στόμα, συνδυάζει μεταξένια υφή με ένταση και φινέτσα. Παράγεται από αμπελώνες 20 ετών, πάνω σε ασβεστολιθικό έδαφος, κοντά στο ιστορικό μοναστήρι των Αγίων Κλαρίσσων στην Αλσατία. Συνοδεύει ιδανικά καβούρι ή ψητό μοσχάρι με πατάτες φούρνου!

Το Pinot Noir Grand Cru Hengst 2023 εκφράζει βάθος και δύναμη. Πολυσύνθετο άρωμα, ζωντανό και έντονο, με φρουτώδη, πυκνή επίγευση και σταθερές τανίνες. Προέρχεται από 40+ ετών αμπέλια σε ασβεστολιθικά εδάφη. Η μεταλλικότητα κυριαρχεί, υποσχόμενη παλαίωση με στιβαρό χαρακτήρα. Ένα κρασί υψηλής ραπτικής, με φρουτώδη ισορροπία και δομή. Συνδυάζεται ιδανικά με μοσχαρίσιο bourguignon, φιλέτο Simmental ή ελαφίσιο ραγού με αλσατικά ζυμαρικά. Ανακαλύψτε το εντυπωσιακό Pinot Noir Grand Cru Hengst 2023, στο mycellar.gr

Ένα Pinot Noir (James Suckling 95points) με λεπτή μύτη από κόκκινα μούρα και νότες φρέσκων βοτάνων. Η γεύση του είναι ντελικάτη, με πολυπλοκότητα, πυκνότητα και φινέτσα. Οι τανίνες είναι παρούσες χωρίς να κυριαρχούν, προσφέροντας εντυπωσιακή επίγευση. Το αμπέλι του 1998, σε μοναδικό terroir, δίνει ένα φρουτώδες κρασί με ξηρή αίσθηση και ζωηρή οξύτητα. Ιδανικό για μοσχαρίσιο κρέας ή μοσχαρίσια μπριζόλα με μανιτάρια. Έχει δυνατότητα παλαίωσης για πολλές δεκαετίες. Ανακαλύψτε το Pinot Noir "Clos de la Faile" 2023 στο mycellar.gr!

Το Cremant d'Alsace Extra Brut 2022 (93 pts James Suckling) είναι μια κομψή σύνθεση από Pinot Blanc, Auxerrois, Pinot Gris και Riesling, με έντονα αρώματα λευκών λουλουδιών και φρούτων. Στο στόμα, αφήνει απολαυστικά αρώματα ροδάκινου και ζωντάνια που διαρκεί. Εξαιρετική ισορροπία και δυνατότητα παλαίωσης. Ιδανικό για απεριτίφ, θαλασσινά, tarte flambee ή ακόμα και μαλακά τυριά. Ένα αφρώδες κρασί με γοητευτική φινέτσα και μεταλλική δομή που ανεβάζει κάθε περίσταση. Απολαύστε το παγωμένο, μόνο στο mycellar.gr!

Από δύο επιλεγμένα αμπελοτεμάχια σε γαλαζοπράσινο χαλίκι του Arsac, το Le Margaux είναι ένα χαρμάνι 65% Merlot και 35% Cabernet Sauvignon. Πλούσιο, στρογγυλό και σύνθετο, προσφέρει αρώματα από μαύρο φραγκοστάφυλο, κεράσι και σοκολάτα. Μεσαίο σώμα, ήπιες τανίνες, φρέσκο τελείωμα και πινελιές καρυδιού και μπαχαρικών. Ιδανικός σύντροφος για BBQ, spare ribs, μανιτάρια στη σχάρα, Kobe, φιλέτο ή ζουμερό burger. Ένα γοητευτικό Margaux, προσιτό και απολαυστικό!

Ένα εκλεπτυσμένο blend Merlot και Cabernet Sauvignon, με χειρωνακτικό τρύγο και ζύμωση σε δεξαμενές τσιμεντένιες και ξύλινες. Ωριμάζει για 12 μήνες σε δρύινα βαρέλια. Πολύπλοκο μπουκέτο από φραγκοστάφυλο, δαμάσκηνο, βιολέτες, μαύρα κεράσια, γλυκόριζα και κέδρο. Πλούσιο σώμα με βελούδινες τανίνες και μακρά, ζουμερή επίγευση. Συνδυάζεται ιδανικά με αρνί στο φούρνο, φιλέτο μοσχαρίσιο, T-bone steak και ζουμερά burgers. Ένα κρασί με δομή και φινέτσα, ιδανικό για εκλεκτά πιάτα κρέατος!

Ένα εκλεπτυσμένο λευκό από Sauvignon Blanc, με χειρωνακτικό τρύγο και ζύμωση σε δεξαμενές και βαρέλια. Παλαίωση για 5 μήνες σε δρύινα βαρέλια με batonnage. Αρώματα από λάιμ, φραγκοστάφυλο, κίτρινο μήλο, αχλάδι, βότανα και κιμωλία. Στον ουρανίσκο είναι δροσιστικό, με νότες βοτάνων όπως το φινόκιο και ξηρών καρπών. Ιδανικό με λευκά ψάρια, κοτόπουλο, σούσι, σπαράγγια και φρέσκα τυριά όπως κατσικίσιο ή φέτα. Ένα κομψό κρασί που συνδυάζει φρεσκάδα και χαρακτήρα!

Το Norton Reserva Malbec προέρχεται από εκλεκτά σταφύλια των περιοχών Lujan de Cuyo και Uco Valley, συνδυάζοντας φρεσκάδα, πολυπλοκότητα και ένταση. Έχει βαθύ κόκκινο χρώμα με μωβ αποχρώσεις και εκφραστικά αρώματα ώριμων φρούτων, βιολέτας, μπαχαρικών και καπνού. Στο στόμα είναι γεμάτο, με στρογγυλές, ήπιες τανίνες και παρατεταμένη επίγευση. Ένα αρμονικό, κομψό Malbec, ιδανικό για κόκκινα κρέατα, πιάτα με ένταση και παλαιωμένα τυριά. Απολαύστε το τώρα ή αφήστε το να εξελιχθεί με την πάροδο του χρόνου.

Το Maximin Herrenberg, που φυτεύτηκε το 1896, είναι ένας από τους παλαιότερους αμπελώνες Riesling στον κόσμο. Γοητευμένοι από εκείνη την εποχή αναρωτηθήκαν στο οινοποιείο του Carl Loewen πώς παράγονται τα κρασιά. Ήθελαν να μάθουν αν αυτές οι προσεγγίσεις αιώνων ήταν τόσο καλές όσο οι σημερινές σύγχρονες τεχνικές ή ίσως ακόμη καλύτερες! Τα σταφύλια που μαζεύονται με το χέρι μεταφέρονται στα δοχεία με τα σταφύλια χρησιμοποιώντας το παραδοσιακό "Hotte". Εδώ τα σταφύλια πατιούνται αμέσως και έτσι η διαδικασία διαβροχής ξεκινάει απευθείας. Για το σκοπό αυτό προμηθεύτηκαν ένα παλιό καλάθι-πρέσσα που λειτουργούσε με τις ίδιες τεχνικές όπως το 1896. Το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί που δείχνει τα δυνατά σημεία του Riesling με τέλειο τρόπο. Είναι μια μοναδική δήλωση συνέπειας στον ταχέως κινούμενο κόσμο μας. Ο Stuart Pigott τίμησε αυτό το κρασί με 100 πόντους για τον James Suckling. Έχει εξαιρετικά πολύπλοκη μύτη από λεμόνι, εξωτικά φρούτα και πικάντικα αρώματα. Πλούσιο με ωραία οξύτητα και πολύ συμπυκνωμένο, ο ουρανίσκος είναι κρεμώδης, λίγο γλυκός και μεταξένιος με μακρά ορυκτή επίγευση.

Το πιο απότομο σημείο του Maximin Herrenberg είναι η προέλευση αυτού του Grosses Gewachs του Carl Loewen. Σε αυτό το αγροτεμάχιο ο σχιστόλιθος είναι πιο σκληρός και φτωχός. Ακραίες συνθήκες για τον άνθρωπο και το αμπέλι. Η περιεκτικότητα του σχιστόλιθου σε σίδηρο είναι τόσο υψηλή, που κάνει τον σχιστόλιθο να είναι κόκκινο. Το 1902 φυτεύτηκε αυτό το μέρος του Maximin Herrenberg, όπου τα πολύ παλιά αυτόριζα αμπέλια στέκουν ακόμα και σήμερα και δίνουν μεγάλες δυνατότητες σε αυτό το πολύπλοκο κρασί. Το Maximin Herrenberg GG προσφέρει πάντα εξαιρετικά έντονα ώριμα φρούτα, όπως τα ώριμα αχλάδια, με αρώματα άγριων βοτάνων να συνδυάζονται με το στόμα που είναι αλμυρό με αρώματα πυρηνόκαρπων φρούτων και σχιστόλιθου.