Exclusive Wines

Το Quinta do Noval Colheita είναι ένα σπάνιο Port που παράγεται σε μικρές ποσότητες. Πρόκειται για ένα χρονολογημένο Port Tawny. Κάθε Colheita παίρνει την προσωπικότητά της από το Quinta do Noval terroir και από τον τρύγο, όπως το Vintage Port, αλλά παλαιώνει σε βαρέλια μέχρι την εμφιάλωση.

Το Quinta do Noval 2007 Colheita διαθέτει ένα υπέροχο κεχριμπαρένιο χρώμα με πιο σκούρο καστανόξανθο πυρήνα. Είναι πολύ έντονο και συγκεντρωμένο στη μύτη και παρουσιάζει ένα αρμονικό και πλούσιο μείγμα αρωμάτων. Μερικές νότες εσπεριδοειδών εμφανίζονται τότε σε συνδυασμό με την ορυκτότητά τους και τη βελούδινη υφή, δίνοντας έτσι ένα πολύ ζωηρό κρασί που θα σας καταπλήξει!

Πλούσια αρωματικές νότες από κόκκινο κεράσι, γαρύφαλλο και γλυκάνισο πλαισιώνονται από φρυγανισμένη βελανιδιά και βότανα. Τα στρώματα πολυπλοκότητας αφθονούν από όλα αυτά τα γενναιόδωρα αρωματικά στοιχεία και μας αποκαλύπτουν ένα Pinot Noir μεγάλης δύναμης και επιμονής. Τα βαθιά συμπυκνωμένα κόκκινα μούρα καθορίζουν τον ουρανίσκο.

Η πυκνότητα, η αίσθηση της βελανιδιάς, των λεπτών τανινών και της τραγανής οξύτητας συνδυάζονται για να δημιουργήσουν ένα μακρύ και περίπλοκο τελείωμα. Απολαύστε το The Journey Pinot Noir with Beef Wellington που σερβίρεται με ψητά χειμωνιάτικα λαχανικά.

Το "Heiligenstein" είναι ο πιο γνωστός και πιο παραδοσιακός αμπελώνας Riesling στο Kamptal της Κάτω Αυστρίας και ήταν ο πρώτος στην περιοχή που αναφέρθηκε ονομαστικά και καταγράφηκε σε χάρτες. Τα Αυστριακά παραδοσιακά οινοποιεία, το κατατάσσουν ως "Πρώτη Τοποθεσία".

Το κρασί αυτό ωριμάζει 10 μήνες στις οινολάσπες σε ξύλινα βαρέλια 600 λίτρων και άλλους 10 μήνες στις φίνες οινολάσπες σε μεγάλα ξύλινα βαρέλια πριν εμφιαλωθεί αφιλτράριστο. Διαθέτει πλούσιο, χρυσοκίτρινο χρώμα, αρώματα από ζαχαρωμένα φρούτα, αποξηραμένα βερίκοκα και νεκταρίνια. Πρόκειται για ένα κρασί με εξαιρετικά πλούσιο σώμα και δομημένο, πολύ νόστιμο, με ισορροπημένη οξύτητα, που είναι άριστος συνοδός πικάντικων πιάτων και συνταγών με κάρυ.