Exclusive Wines

Η οινοποίηση του Maximin Klosterlay γίνεται ακολουθώντας τις παραδοσιακές μεθόδους του Mosel. Μετά από μια μακρά συγκομιδή και μια αυθόρμητη ζύμωση σε παλιά βαρέλια fuder (δρύινα βαρέλια 1000 λίτρων Mosel) το κρασί παραμένει στη μαγιά μέχρι να γίνει η εμφιάλωση. Το αποτέλεσμα είναι ένα Riesling που ενσωματώνει την κομψότητα και τον πλούτο σε τέλεια αρμονία.

Πλούσια αρώματα φρούτων, ώριμου λεμονιού, ροδάκινου, πετρώδες, λουλουδάτο, με νότες βοτάνων, ξύσμα εσπεριδοειδών και μπαχαρικών. Πλούσιο στο στόμα, ορυκτώδες, γοητευτικό κρεμώδες, στρογγυλό και ζουμερό και Riesling με μερικά γραμμάρια υπολειμματικής ζάχαρης. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό Riesling για άτομα που δεν τους αρέσει η κλασική, έντονη οξύτητα του σταφυλιού.

Το Protos Crianza σας κάνει να γεύεστε το "terroir" της Ribera del Duero σε κάθε γουλιά, ταξιδεύοντάς σας σε μια διαχρονική περιοχή. Παράγεται από σταφύλια Τεμπρανίγιο 30 και 35 ετών από τους αμπελώνες Burgos και Valladolid, η ζύμωσή του συμβαίνει σε ανοξείδωτες δεξαμενές και η ωρίμανσή του διαρκεί 12 μήνες σε γαλλικά και αμερικανικά βαρέλια και 12 μήνες στην φιάλη.

Πρόκειται για ένα κρασί με κερασί χρώμα και μωβ ανταύγειες που υποδηλώνουν νεότητα. Στη μύτη κυριαρχεί υψηλή αρωματική ένταση, με άρωμα ώριμων φρούτων καλά ενσωματωμένα με αρώματα καπνού, γλυκών μπαχαρικών και ευχάριστες φρυγανισμένες νότες. Είναι ένα κρασί με καλά ενσωματωμένες τανίνες, πολύπλοκο, νόστιμο, ισορροπημένο, με γεμάτο σώμα και φινετσάτο. Τέλος, η επίγευση θυμίζει ώριμα φρούτα. Συνοδέψτε το με ψητά λαχανικά και κρέας, καρπάτσιο και αλλαντικά όπως το χαμόν ιμπέρικο.

"Leiwener Laurentiuslay". Αυτός ο αμπελώνας είναι από τους καλύτερους που έχει να προσφέρει το Mosel. Ανήκει στο οινοποιείο Loewen από το 1982, όταν αγόρασαν 6000 αμπέλια από έναν από τους καλύτερους αμπελώνες του οινοποιείου Reichsgraf von Kesselstadt. Σήμερα ο αμπελώνας στο Laurentiuslay έχει μέγεθος ενός εκταρίου. Εδώ καλλιεργούν τα καλύτερα κρασιά τους. Είναι πολύ περήφανοι που αυτή την αντίληψη συμμερίζονται οι Hugh Johnson και Stuart Pigott που ταξινόμησαν το Laurentiuslay ως Grand Cru Site.

Από ένα κορυφαίο αμπελώνα με αμπέλια ηλικίας έως και 100 ετών θα απολαύσετε ένα βαθύ και εκλεπτυσμένο μπουκέτο με μια αλμυρή αίσθηση από βότσαλα, ώριμα εσπεριδοειδή, λάιμ, καπνό, βότανα και μπαχαρικά. Στο στόμα, είναι ζωηρό και παιχνιδιάρικο Riesling με κλάση και στυλ. Η επίγευση είναι μακρά, αλμυρή και πικάντικη.