Η οικογένεια Descombe διαχειρίζεται 21 επιλεγμένα αγροτεμάχια κατά μήκος του ποταμού Serein, εστιάζοντας στην ξεχωριστή έκφραση κάθε μικροκλίματος. Το πλούσιο σε ασβεστόλιθο Kimmeridgian υπέδαφος είναι ο πρωταγωνιστής, προσφέροντας την εμβληματική "μεταλλική" αίσθηση που έκανε το Chablis διάσημο παγκοσμίως.
Το χρυσαφένιο του χρώμα καθρεφτίζει τη ζωντάνια ενός κρασιού που σερβίρεται ιδανικά στους 11-13°C. Αποφύγετε οπωσδήποτε το κόκκινο κρέας ή τις βαριές σάλτσες μπαχαρικών που θα επισκίαζαν την κρυστάλλινη φύση του, ενώ η δυναμική παλαίωσής του υπόσχεται μια υπέροχη εξέλιξη στην κάβα για την επόμενη εξαετία!
