Στη μύτη αναδύονται νότες αποξηραμένων φρούτων, καραμέλας, ξηρών καρπών και διακριτικής βανίλιας, ενώ στο στόμα προσφέρει γεμάτο σώμα, στρογγυλή υφή και μακρά, θερμή επίγευση με νότες ξύλου και μπαχαρικών. Το Cardenal Mendoza Nebulis απολαμβάνεται σκέτο, με πάγο ή ως κομψό digestif μετά το γεύμα, προσφέροντας μια premium ισπανική εμπειρία brandy.