Beaujolais Chateau Pougelon Brouilly Voujon 2022 0.75L

Το υπόστρωμα ροζ γρανίτη του φημισμένου lieu-dit (αμπελοτόπι) "Voujon" προσδίδει σε αυτό το Brouilly μια δομική στιβαρότητα που διαφοροποιείται αισθητά από τα συμβατικά Beaujolais, αναδεικνύοντας τον ιδιαίτερο χαρακτήρα του terroir. Η χειρωνακτική συγκομιδή και η 18μηνη παραμονή σε τσιμεντένιες δεξαμενές διαφυλάσσουν την αρωματική ακρίβεια από μούρο και μαύρο φραγκοστάφυλο, τα οποία δένουν οργανικά με ανεπαίσθητες νύξεις γλυκόριζας. Αυτή η πληθωρική στρογγυλάδα στο στόμα απαιτεί τη γευστική ένταση από παϊδάκια χοιρινά στη σχάρα ή μια pierrade βοδινού για να ξεδιπλώσει τη ζωντανή του ενέργεια, αποκαλύπτοντας σταδιακά μια έντονη ρουμπινί όψη στο ποτήρι.