Άωτον

Το χρώμα του Άωτον Μανδηλαριά Ερυθρός Ξηρός είναι βαθύ κόκκινο. Τα αρώματά του χαρακτηρίζονται διακριτικά και προέρχονται από κόκκινα φρούτα και μπαχαρικά. Η γεύση του είναι έντονη και προτιμάται να καταναλώνεται με κόκκινο κρέας συνήθως.

Η διαφορά της Άωτον Ρετσίνας από τις υπόλοιπες ρετσίνες του εμπορίου είναι μεγάλη. Έχει κιτρινωπό χρώμα και αρώματα πεύκου, μαστίχας, κίτρου, νεραντζιού, και νότες από μαχλέπι, μέντα και αχλάδι. Η επίγευσή της έχει ισορροπημένη οξύτητα και λιπαρότητα.

Ο νυχτερινός τρύγος, η παραμονή για 8 μήνες με τις λεπτές οινολάσπες, ο οινολόγος Σωτήρης Γκίνης, είναι όλα αυτά που κάνουν το Άωτον Ροδίτης ξεχωριστό. Στην όψη έχουμε ένα λαμπερό χρυσοκίτρινο χρώμα. Στα αρώματα του Άωτον Ροδίτης βρίσκουμε αρώματα από φλούδες εσπεριδοειδών, αποξηραμένα άνθη, ροδάκινου, πράσινου μήλου, με νότες βουτύρου, ξηρούς καρπούς να ακολουθούν και κάποιες νύξεις ορυκτότητας να συμπληρώνουν τον χαρακτήρα του. Στο στόμα έχει μέτριο σώμα, μια απολαυστική βουτυράτη αίσθηση, τραγανή οξύτητα και μακρά επίγευση.

Το Άωτον Σαββατιανό είναι ένα λευκό ξηρό κρασί από 100% ποικιλία Σαββατιανό, Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης "ΑΤΤΙΚΗ". Τα πολύπλοκα αρώματά του συνδυάζουν εσπεριδοειδή και άνθη λεμονιάς, ενώ η γεύση έρχεται να προσθέσει στη σύνθεση νότες ροδάκινου, πεπονιού, γκρέιπφρουτ και πορτοκαλιού. Ώριμα εσπεριδοειδή όπως λεμόνι, πορτοκάλι και κουμ κουάτ, νότες ψωμιού, ροδάκινο και μέλι γεμίζουν το στόμα σε κάθε γουλιά. Συνδυάστε το με χοιρινό με πορτοκάλι, ψητά παϊδάκια, στρείδια με σάλτσα miso.

Το Άωτον Στυλοβάτης αποτελείται από 87% Σαββατιανό και 13% Ροδίτη. Ο νυχτερινός τρύγος, η παραμονή για 10 μήνες με τις λεπτές οινολάσπες και ο οινολόγος Σωτήρης Γκίνης, είναι όλα αυτά που κάνουν τον Στυλοβάτη του οινοποιείου ξεχωριστό. Στην όψη έχουμε ένα λαμπερό χρυσοκίτρινο χρώμα. Στη μύτη του Άωτον Στυλοβάτης βρίσκουμε αρώματα περγαμόντο, ξύσμα λεμονιού, νεράντζι, γιασεμί, με νότες από ξηρούς καρπούς και κηρήθρα να ακολουθούν, με κάποιες νύξεις ορυκτότητας να συμπληρώνουν τον χαρακτήρα του. Στο στόμα έχει μέτριο σώμα, μια απολαυστική ελαφρά λιπαρή αίσθηση, τραγανή οξύτητα και μακρά επίγευση.