ΑΛΦΑ

Το Κτήμα Άλφα Ξινόμαυρο "Σκαντζόχοιρος" (100% Ξινόμαυρο) είναι ένα Single Vineyard ερυθρό κρασί (ΠΟΠ Αμύνταιο) από το αμπελοτόπι "Σκαντζόχοιρος" (690 μ. υψόμετρο). Ωριμάζει 12 μήνες σε νέα δρύινα βαρέλια, αποκτώντας τη δομή και τη φινέτσα που χαρακτηρίζουν το μεγάλο Ξινόμαυρο. Με βαθύ κόκκινο χρώμα, έχει σύνθετο μπουκέτο βατόμουρου, λιαστής ντομάτας και μπαχαρικών (πιπέρι, γαρίφαλο). Το στόμα είναι γεμάτο, με ισορροπημένη οξύτητα και καλοδουλεμένες τανίνες. Σερβίρεται στους 16-18C. Ταιριάζει ιδανικά με ζουμερά ψητά κρέατα, στιφάδο και πικάντικα τυριά. Αποφύγετε τα λευκά ψάρια και τα ντελικάτα θαλασσινά. Ένα κρασί που αφηγείται την ιστορία του ελληνικού αμπελώνα!

Το Κτήμα Άλφα Ερυθρός (ΠΓΕ Φλώρινα) είναι ένα σαγηνευτικό blend Syrah (60%), Merlot (20%) & Ξινόμαυρο (20%) από το υψίπεδο του Αμυνταίου. Η ωρίμανση (18 μήνες σε νέα δρύινα βαρέλια και 12 στη φιάλη) του προσδίδει βελούδινη υφή και μεγάλη δομή. Με βαθύ ρουμπινί χρώμα, έχει πολύπλοκο μπουκέτο κόκκινων φρούτων, δαμάσκηνου, πιπεριού και μόκας. Το στόμα είναι γενναιόδωρο, στρογγυλό, με ώριμες τανίνες και ισορροπία. Σερβίρεται στους 16-18C. Ταιριάζει ιδανικά με κόκκινα κρέατα (ψητά/σάλτσες), κυνήγι και σκληρά τυριά (όπως γραβιέρα). Αποφύγετε τα πολύ ελαφριά πιάτα για να λάμψει ο πλούτος του. Ένα κρασί που προσφέρει μια αγκαλιά ζεστασιάς!

Το Κτήμα Άλφα Ξινόμαυρο Reserve Vieilles Vignes (100% Ξινόμαυρο) προέρχεται από αμπέλια του 1919 (διαμορφωμένα σε κύπελλο) στο αμπελοτόπι "Μπάρμπα Γιάννης" στο Αμύνταιο (647 μ. υψόμετρο). Η 24μηνη ωρίμανση σε νέα δρύινα βαρέλια και 12 μήνες στη φιάλη δημιουργεί ένα κρασί-μνημείο. Με λαμπερό ρουμπινί χρώμα, έχει σύνθετο μπουκέτο δαμάσκηνου, ντομάτας και μπαχαρικών. Το στόμα είναι γεμάτο, με ισορροπημένη οξύτητα και εξαιρετικό φαινολικό δυναμικό. Σερβίρεται στους 16-18C. Ταιριάζει ιδανικά με πλούσια κρέατα (με σάλτσα ντομάτας/ψητά), λουκάνικα και ώριμα τυριά. Αποφύγετε τα λευκά ψάρια και τα ντελικάτα θαλασσινά. Ένας οίνος που κουβαλά τη σοφία ενός αιώνα!

Το Κτήμα Άλφα Pinot Noir (100% Pinot Noir) είναι ένα κομψό ερυθρό κρασί από την περιοχή Φλώρινας, ιδανικό για κάθε οινόφιλο. Καλλιεργείται στο αμπελοτόπι "Στροφή" (619 μ. υψόμετρο) και ωριμάζει 12 μήνες σε νέα δρύινα βαρέλια, αποκτώντας βάθος και μεταλλικό χαρακτήρα. Με μεγάλη αρωματική ένταση, προσφέρει δελεαστικό μπουκέτο άγριων κερασιών, σμέουρων και ήπιων μπαχαρικών. Το στόμα είναι ισορροπημένο, με φρέσκια οξύτητα και φινέτσα. Σερβίρεται στους 16-18C. Ταιριάζει ιδανικά με λευκά κρέατα (κοτόπουλο, χοιρινό φιλέτο), κουνέλι και φτερωτό κυνήγι. Αποφύγετε τα πολύ λιπαρά (π.χ. Rib eye), τις πλούσιες BBQ σάλτσες και τα υπερβολικά όξινα πιάτα. Μια πραγματική απόλαυση!

Το Κτήμα Άλφα Μαλαγουζιά (100% Μαλαγουζια) είναι ένα λαμπερό λευκό κρασί από το αμπελοτόπι "Χελώνες" του Αμυνταίου (670 μ. υψόμετρο). Η παραμονή 2 μήνες στις οινολάσπες του ενισχύει τον πλούτο και τη φινέτσα του, διατηρώντας τη ζωηρή του δροσιά. Με υποκίτρινο χρώμα, προσφέρει έντονα αρώματα λευκών λουλουδιών, εσπεριδοειδών και αρωματικών βοτάνων. Στο στόμα είναι γεμάτο, με εξαιρετική ισορροπία και μακρά επίγευση. Σερβίρεται στους 11-12C. Ταιριάζει ιδανικά με πράσινες σαλάτες, θαλασσινούς μεζέδες, ψητά ψάρια και ζυμαρικά. Αποφύγετε τα βαριά κόκκινα κρέατα και τα πολύ καυτερά πιάτα. Ένα ποτήρι που φέρνει το ελληνικό καλοκαίρι στο τραπέζι σας!

Το Κτήμα Άλφα Syrah (100% Syrah) είναι ένα γενναιόδωρο ερυθρό κρασί από το Αμύνταιο (640-650 μ. υψόμετρο). Η ωρίμανση (12 μήνες σε νέα δρύινα βαρέλια και 15 στη φιάλη) του χαρίζει πιπεράτη υφή και πολυπλοκότητα. Με βαθύ ρουμπινί χρώμα, προσφέρει έντονο μπουκέτο κόκκινων φρούτων, πιπεριού, βανίλιας και μόκας. Το στόμα είναι στρογγυλό, ισορροπημένο, με διακριτική τανικότητα και επίγευση καραμέλας. Σερβίρεται στους 16-18C. Ταιριάζει ιδανικά με ζουμερά κόκκινα κρέατα, αρνί στο φούρνο, φτερωτό κυνήγι και ώριμα τυριά. Αποφύγετε τα λευκά ψάρια και τα υπερβολικά καυτερά πιάτα. Ένα κρασί που σας προσκαλεί σε μια ζεστή, γευστική στιγμή με ένταση!