Tement

Πρόκεται για ένα λευκό ξηρό κρασί από βιολογική γεωργία, με φυσική και αυθόρμητη ζύμωση. Είναι απρόβλεπτο, όπως μια αξέχαστη βραδιά με έντονα αρώματα στη μύτη και εκπληκτική ακολουθία στο στόμα. Άνθη πορτοκαλιού, κλημεντίνη, ροδάκινο και μήλο είναι τα στοιχεία που ξεχωρίζουν περισσότερο. Ελαφρύ και εύκολο, τόσο όσο που θυμίζει σύννεφα.

Νότες από πλήρως ώριμα εσπεριδοειδή, λίγο λίτσι και μαύρη σταφίδα κάνουν αυτό το κρασί σκληρό και ορυκτό. Είναι συναρπαστικό από την πρώτη κιόλας γουλιά. Κιτρικό, αλμυρό και απερριστα μακρύ, ελκυστικό όταν είναι νέο, ακαταμάχητο όταν γερνάει. Ο αμπελώνας στον οποίο καλλιεργείται βρίσκεται σε επίπεδο θάλασσας 330 - 490 μέτρα με έκθεση νότια προς νοτιοδυτική. Ο αμπελώνας "Zieregg" είναι πολύ επηρεασμένος από αυτό το χαρακτηριστικό υποέδαφος και προσφέρει βαθιά και κομψά κρασιά με μεγάλη δομή, ιδιαιτερότητα και μεγάλες δυνατότητες παλαίωσης.

Αυτός ο αμπελώνας φυτεύτηκε από τον Josef Tement τη δεκαετία του 1950 και από τότε βρίσκεται στην ιδιοκτησία της οικογένειας. Νότες από λεμόνι, μαύρη σταφίδα και βερίκοκο θα δώσουν ένα κρασί λεπτό και φρέσκο με απαλή ορυκτότητα και λαχταριστό φινάλε. Το έδαφος από το οποίο καλλιεργείται, βρίσκεται σε κλειστή ορεινή λεκάνη σε υψόμετρο 300 - 420 μ. με νότιο - νοτιοανατολικό προσανατολισμό και χαρακτηρίζεται αμμοπηλώδες κοραλλιογενές ασβεστολιθικό έδαφος. Το Tement Ried Grassnitzberg Sauvignon Blanc, είναι μοναδικό ιδιαίτερα για κρύες νύχτες.